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北京小吃
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北京市宣武区科技资料编委会 编 作者
天津科学技术出版社
译者
1980-5 出版日期
66 页数
0.20 价格
平装
丛书系列
图书编码

北京小吃 在线电子书 图书标签: 美食  食谱  饮食  烹饪  菜谱  老北京  猴哥翻书  人间食堂   

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发表于2024-07-01

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在地摊上淘来的，给力呀

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小册子极薄，但内有乾坤。

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北京小吃 在线电子书 图书描述

北京小吃具有悠久的历史。由于它品种多、作工细，色、香、味、形俱佳；风味独特、适应民俗、经济实惠，所以深受广大人民群众欢迎。

为了介绍北京小吃的制作技术制作技术，丰富人民生活，我们编写了这本小册子。内容有：炸货、烙货、年货、蒸货、流食等五类，共一百四十一个品种。其中除部分是外地风味小吃外，其余全是北京过去和现在经营的面食小吃。

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