砂糖的世界史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
川北稔，1940年出生于日本人阪市，1963毕业于京都大学文学部。1967年京都大学文学研究科博士课程修了文学博士，专攻西洋史，曾任大阪大学文学部教授、名古屋外国语大学教授。现为大阪大学名誉教授、京都产业大学文化学部教授，英国皇家历史学会会员。著有《工业化的历史前提——帝国与士绅》、《民众的大英帝国——近代英国社会与美洲移民》、《世界食文化史：英国卷》等，并译有《近代世界体系》、《甜与权力》等书。
刘晓峰，日本京都大学博士，任教于清华大学历史系。
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人见人爱的砂糖,不只为人们的饮食生活增添了色彩，也为我们“透过物质认识世界历史”提供了一个入口，砂糖曾被中世纪的欧洲人看作灵丹妙药和装饰用品，又与同样来自异域的咖啡、茶与巧克力一起在咖啡馆里见证了欧洲社会的嬗变，而加糖红茶这种英国的“全民饮料”更随着产业革命的发生，从绅士阶层生活趣味的象征一举变为城市劳动者生活方式的元素。 砂糖的甘甜背后还凝聚着不为人知的血与泪，当起源自亚洲的甘蔗种植与砂糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，就引发了“砂糖革命”，催生出殖民地的奴隶制度。砂糖作为欧非美”三角贸易”的一部分，见证了几大洲之间的复杂纠葛。这种影响到历史进程的“世界商品”是推动这个世界呈现今日之面貌的重要力量。
具体描述
读后感
《砂糖的世界史》周日一个下午快速看完的一本书。简简单单的砂糖把近代史给串起来了。为什么英国人喝红茶，欧洲其他国家不太喝？为什么过生日，婚礼上要吃蛋糕？……当时人们在享受砂糖美味的同时，背后却是肮脏的农奴贸易……
评分川北稔，和很多日本作家一样，拥有简洁的笔风和细腻的笔触，这本短小精悍的书从砂糖这个微观的视角，重新串联起了我们已知的世界史。上学期被孟老师安利之后，记挂了很久，昨晚终于一口气读完了。砂糖是怎样成为世界商品的？成为世界商品之后又是怎么样推动世界史前进的？怎样...
评分本书参照的两个研究方法：“世界联系理论”，创始人美国学者Immanuel Wallerstein,这一理论将近代世界看做一个互相联系的整体；"历史人类学"，通过对历史上人们生活的实际状态、物品和习俗的细致观察来认识历史的一门学问。 透过特定物品（如本书：糖）理解历史，可以弄清楚2个...
评分本书参照的两个研究方法：“世界联系理论”，创始人美国学者Immanuel Wallerstein,这一理论将近代世界看做一个互相联系的整体；"历史人类学"，通过对历史上人们生活的实际状态、物品和习俗的细致观察来认识历史的一门学问。 透过特定物品（如本书：糖）理解历史，可以弄清楚2个...
用户评价
今天的人们对奴隶制缺乏概念，如果参照当时的社会经济背景，就会发现奴隶制简直就是不可避免的，这才是真正的唯物史观。
评分一滴水可以折射太阳的光辉。一种物质，包含了人类文明的历史。
评分有趣
评分砂糖：奴隶制，三角贸易，工业革命；贵族标志，咖啡馆信息传播，普及后的天敌——肥胖。
评分有人类学味道的小书
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