川北稔,1940年出生于日本人阪市,1963毕业于京都大学文学部。1967年京都大学文学研究科博士课程修了文学博士,专攻西洋史,曾任大阪大学文学部教授、名古屋外国语大学教授。现为大阪大学名誉教授、京都产业大学文化学部教授,英国皇家历史学会会员。著有《工业化的历史前提——帝国与士绅》、《民众的大英帝国——近代英国社会与美洲移民》、《世界食文化史:英国卷》等,并译有《近代世界体系》、《甜与权力》等书。
刘晓峰,日本京都大学博士,任教于清华大学历史系。
人见人爱的砂糖,不只为人们的饮食生活增添了色彩,也为我们“透过物质认识世界历史”提供了一个入口,砂糖曾被中世纪的欧洲人看作灵丹妙药和装饰用品,又与同样来自异域的咖啡、茶与巧克力一起在咖啡馆里见证了欧洲社会的嬗变,而加糖红茶这种英国的“全民饮料”更随着产业革命的发生,从绅士阶层生活趣味的象征一举变为城市劳动者生活方式的元素。 砂糖的甘甜背后还凝聚着不为人知的血与泪,当起源自亚洲的甘蔗种植与砂糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲,就引发了“砂糖革命”,催生出殖民地的奴隶制度。砂糖作为欧非美”三角贸易”的一部分,见证了几大洲之间的复杂纠葛。这种影响到历史进程的“世界商品”是推动这个世界呈现今日之面貌的重要力量。
《砂糖的世界史》周日一个下午快速看完的一本书。简简单单的砂糖把近代史给串起来了。为什么英国人喝红茶,欧洲其他国家不太喝?为什么过生日,婚礼上要吃蛋糕?……当时人们在享受砂糖美味的同时,背后却是肮脏的农奴贸易……
评分人的生活依赖于物质,就算厨房里最基本的油盐酱醋糖,虽然可以熟视无睹,却都有一部枝枝蔓蔓的历史故事可以讲。这本小书只讲糖,其实讲的却是人的历史,颇可一读。 历史形成了现实世界,而现在终将形成未来的世界,我们在这大千世界中除了旁观和品尝还能做点什莫
评分川北稔,和很多日本作家一样,拥有简洁的笔风和细腻的笔触,这本短小精悍的书从砂糖这个微观的视角,重新串联起了我们已知的世界史。上学期被孟老师安利之后,记挂了很久,昨晚终于一口气读完了。砂糖是怎样成为世界商品的?成为世界商品之后又是怎么样推动世界史前进的?怎样...
评分人的生活依赖于物质,就算厨房里最基本的油盐酱醋糖,虽然可以熟视无睹,却都有一部枝枝蔓蔓的历史故事可以讲。这本小书只讲糖,其实讲的却是人的历史,颇可一读。 历史形成了现实世界,而现在终将形成未来的世界,我们在这大千世界中除了旁观和品尝还能做点什莫
评分人的生活依赖于物质,就算厨房里最基本的油盐酱醋糖,虽然可以熟视无睹,却都有一部枝枝蔓蔓的历史故事可以讲。这本小书只讲糖,其实讲的却是人的历史,颇可一读。 历史形成了现实世界,而现在终将形成未来的世界,我们在这大千世界中除了旁观和品尝还能做点什莫
这书也太好看了
评分有趣
评分Sydney Mintz的那本名著的贫穷版
评分上学期写一篇课程论文的时候参考了很多
评分通俗教科书
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