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川北稔作者

百花文藝齣版社

鄭渠譯譯者

2007-8 出版日期

186 頁數

25.00元價格

漫說東西叢書系列

9787530647240 圖書編碼

砂糖的世界史在線電子書圖書標籤: 曆史物質文化史砂糖川北稔日本人文經濟史飲食

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發表於2024-05-16

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砂糖的世界史在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

Sydney Mintz的那本名著的貧窮版

評分☆☆☆☆☆

通過作為生活必需品，如糖、鹽、茶、棉紡織品等世界性商品的生産，交易，消費過程的分析來瞭解其背後的互聯性，明白世界一體化的真正含義。正是這本書要做到的，也是作者認為的物質史的目標。結論和後記最有價值。

評分☆☆☆☆☆

Sydney Mintz的那本名著的貧窮版

評分☆☆☆☆☆

在這本書裡，很多處都浮現齣有趣的世界史實和史觀。然而，要在人已中年的閱讀中重新發現許多其實明顯的史實和邏輯，並革新自己的認識和記憶——是非常悲哀的事情，不僅是個人的悲哀，同時也是一代人甚至相近幾代人的悲哀。書是好書，隻是如果你還有點思維能力的話，一定會從它開始詛咒曾經受歷史教科書的戕害。

評分☆☆☆☆☆

砂糖的世界史在線電子書著者簡介

川北稔，1940年齣生於日本人阪市，1963畢業於京都大學文學部。1967年京都大學文學研究科博士課程修瞭文學博士，專攻西洋史，曾任大阪大學文學部教授、名古屋外國語大學教授。現為大阪大學名譽教授、京都産業大學文化學部教授，英國皇傢曆史學會會員。著有《工業化的曆史前提——帝國與士紳》、《民眾的大英帝國——近代英國社會與美洲移民》、《世界食文化史：英國捲》等，並譯有《近代世界體係》、《甜與權力》等書。

劉曉峰，日本京都大學博士，任教於清華大學曆史係。

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砂糖的世界史在線電子書圖書描述

人見人愛的砂糖,不隻為人們的飲食生活增添瞭色彩，也為我們“透過物質認識世界曆史”提供瞭一個入口，砂糖曾被中世紀的歐洲人看作靈丹妙藥和裝飾用品，又與同樣來自異域的咖啡、茶與巧剋力一起在咖啡館裏見證瞭歐洲社會的嬗變，而加糖紅茶這種英國的“全民飲料”更隨著産業革命的發生，從紳士階層生活趣味的象徵一舉變為城市勞動者生活方式的元素。砂糖的甘甜背後還凝聚著不為人知的血與淚，當起源自亞洲的甘蔗種植與砂糖製造技術被歐洲殖民者傳播到美洲，就引發瞭“砂糖革命”，催生齣殖民地的奴隸製度。砂糖作為歐非美”三角貿易”的一部分，見證瞭幾大洲之間的復雜糾葛。這種影響到曆史進程的“世界商品”是推動這個世界呈現今日之麵貌的重要力量。

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