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出版者:中国标准

作者:傅德成

出品人:

页数:229

译者:

出版时间:2007-8

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787506646307

丛书系列:

图书标签:

• 营养学
• 膳食营养
• 健康饮食
• 临床营养
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• 营养知识
• 健康生活
• 营养需求
• 食物与营养
• 营养科学

《人体奥秘：从细胞到系统的功能解剖学》 本书旨在为读者提供一个全面、深入且易于理解的人体结构与功能图景，它不仅仅是一本关于“是什么”的教科书，更是一本探讨“如何运作”的实用手册。我们聚焦于将复杂的生物学概念转化为清晰、有逻辑的知识体系，帮助学习者建立坚实的生理学基础，并理解这些基础是如何支撑我们日常健康与疾病过程的。 --- 第一部分：生命的基石——细胞与组织 本书从最微观的层面——细胞开始，构建对生命运作的认知。我们详细剖析了细胞的结构、功能及其在生命活动中的核心作用，包括细胞膜的通透性、线粒体的能量生产机制（ATP合成路径的详细讲解），以及基因表达与蛋白质合成的精确调控过程。我们特意加入了细胞损伤与修复的实例分析，为后续理解病理学打下基础。 随后，我们将视野扩展到组织层面。我们将人体四种基本组织——上皮组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织——进行系统性的分类和描述。对于每一种组织，我们不仅展示其形态特征，更深入探讨其在特定器官中承担的功能。例如，在讲解结缔组织时，我们将骨骼的结构与血液的形成过程并置，揭示不同类型的细胞外基质如何决定组织的机械强度和运输能力。 重点内容精析： 细胞信号转导通路图谱： 详尽描绘了G蛋白偶联受体（GPCRs）、酪氨酸激酶受体等主要信号通路，并辅以实际案例说明这些通路如何被激素和环境因素调控。 组织工程学前沿概述： 简要介绍当前利用组织学原理进行再生医学研究的最新进展，激发读者对未来生物医学的兴趣。 --- 第二部分：动态平衡的艺术——生理系统学概览 本部分是全书的核心，致力于解析维持生命所需的各大系统如何协同工作，实现精密的内环境稳态。我们摒弃了传统教科书中孤立讲解各系统的弊端，强调系统间的相互联系与反馈调节。 一、 神经系统：控制与通讯的中枢 我们将神经系统分为中枢和周围神经系统，详细阐述了神经冲动的产生、传导机制（动作电位的跨膜离子流动分析）以及突触传递的化学本质。在功能层面，我们深入解析了感觉信息（视觉、听觉、本体感觉）的皮层处理过程，并重点探讨了自主神经系统（交感与副交感）如何应对压力和休息状态下的身体需求，辅以详细的效应器靶点分布图。 二、 内分泌系统：缓慢而持久的化学信使 内分泌系统被视为“慢速的控制系统”。我们以经典的“下丘脑-垂体轴”为中心，系统梳理了甲状腺激素、肾上腺皮质激素和性激素的合成、分泌及其对靶器官的代谢调控作用。书中专门开辟章节，详细解析了胰岛素和胰高血糖素在血糖稳态维持中的拮抗作用，并提供了详细的血糖反馈回路图。 三、 循环系统：生命物质的运输网络 心血管生理学的讲解从心肌的电生理特性开始，剖析了心动周期中压力和血流的变化。在血液动力学部分，我们着重解释了血压的决定因素（心输出量、外周阻力、血容量）以及它们如何通过神经和体液机制（如肾素-血管紧张素-醛固酮系统）进行实时调控。对淋巴系统的作用及其在免疫防御中的角色也有充分论述。 四、 呼吸系统与气体交换 本章深入探讨了肺的机械通气过程，侧重于呼吸肌肉的协同作用。气体交换的重点放在了菲克扩散定律在肺泡和组织水平上的应用，并详细解析了血红蛋白的氧离解曲线及其受pH值（波尔效应）和2,3-DPG调控的机制，用以解释不同生理状态下氧的输送效率。 --- 第三部分：能量、废物与防御——代谢、泌尿与免疫 一、 消化与吸收：能量的获取与转化 我们以化学消化为主线，详细阐述了口腔、胃、小肠和大肠中关键酶的作用及其活性环境要求。营养物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在小肠被分解吸收后的命运，通过代谢途径图谱清晰展示，例如糖酵解、克雷布斯循环和电子传递链，阐明了食物如何转化为驱动身体运作的能量。 二、 泌尿系统与体液平衡 肾脏被描述为人体最精密的过滤器和调节器。本章核心内容是肾单位的结构及其“滤过-重吸收-分泌”三大功能如何协同作用，维持水、电解质和酸碱平衡。我们对肾素-血管紧张素-醛固酮系统（RAAS）和抗利尿激素（ADH）的调控机制进行了深入的图解分析。 三、 免疫系统：自我与非我的界限 我们将免疫系统分为固有免疫和适应性免疫。对固有免疫，重点讲解巨噬细胞的吞噬作用和炎症反应的级联过程。在适应性免疫部分，我们详细区分了体液免疫（B细胞和抗体）与细胞免疫（T细胞的辅助、细胞毒和调节功能），并结合疫苗原理，展示了免疫记忆是如何形成的。 --- 第四部分：适应性与挑战——环境与应激反应 本部分超越了静态的稳态描述，探讨人体如何应对外部挑战。 一、 运动生理学基础 运动被视为一种可控的应激源。我们分析了不同强度运动对心血管、呼吸和代谢系统的即时和长期适应性影响，例如运动中线粒体生物合成的增加，以及乳酸阈值的生理意义。 二、 体温调节与环境适应 详细解析了下丘脑作为体温中枢的作用，以及出汗、血管舒缩反应等主要的散热和产热机制。对高热、低温环境下的人体反应进行了生理学层面的剖析。 --- 本书特色： 高度图示化： 全书超过500张原创的流程图和解剖图，专注于功能关系的视觉化表达。 跨系统整合案例： 每章末尾设置“整合案例分析”，例如，分析“休克”时，循环、神经和内分泌系统如何共同失代偿。 专业术语的严谨性与可读性的平衡： 确保专业术语使用准确无误的同时，通过白话解释补充理解，使非医学背景的读者也能有效吸收。 《人体奥秘》提供了一个坚实的生理学框架，是所有希望深入了解生命机器如何运转的科学爱好者、健康专业人士的理想参考读物。

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坦白说，我原本以为这会是一本晦涩难懂的学术著作，但实际阅读感受完全超出了预期。它的语言风格充满了活力，没有那种高高在上的学术腔调，反而像是一位经验丰富的前辈在和你耐心交谈。作者善于运用生活化的案例来阐释复杂的生物化学过程，这一点非常打动我。比如，在解释维生素B群的作用时，它没有仅仅罗列功能，而是将其与我们日常的精力恢复、压力管理联系起来，让人立刻就能理解其重要性。这种“去学术化”的表达技巧，极大地拉近了理论与实践的距离。它成功地架起了一座桥梁，让那些深奥的科学概念变得平易近人、触手可及。阅读过程中，我常常会产生“原来如此”的顿悟感，这表明作者的解释是真正深入人心的，而不是浮于表面。

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这本书的实用性不仅仅体现在理论知识的传授上，更在于它对实际应用场景的细致考量。我发现其中包含了一些非常贴合实际操作的工具和建议，比如如何解读食品标签背后的营养信息，如何根据不同生理阶段调整膳食结构，甚至是对特定运动人群的营养干预基础说明。这些内容都不是简单罗列的清单，而是与前文的科学原理紧密结合，形成了一个完整的应用闭环。读完后，我感觉自己不仅仅是多了一本知识书，更像是多了一份随时可以查阅的行动指南。它让你有能力将书本上的知识立刻转化到厨房和餐桌上，真正实现“学以致用”。这种兼顾理论深度和操作可行性的设计，使得这本书的价值得到了极大的延伸。

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这本书的叙事逻辑简直是教科书级别的严谨。它不像市面上很多同类书籍那样，急于在开头就抛出惊人的结论或“秘诀”，而是采取了一种循序渐进、层层递进的讲解方式。作者似乎非常懂得如何引导一个初学者进入这个领域，从最基础的细胞代谢开始，逐步过渡到食物的消化、吸收，再到特定营养素对人体机能的调控。我尤其欣赏它对科学证据的引用态度，每一个论断后面都有扎实的参考文献支撑，这极大地增强了内容的可信度和权威性。读完某一章节，我感觉自己不是被动地接受信息，而是主动地构建起了一个完整的知识框架。这种结构化的表达，使得知识点之间相互关联、相互印证，避免了零散和碎片化。对于想要系统性掌握营养学原理的人来说，这种深度和广度的平衡把握得恰到好处，让人能建立起坚实的理论基础，而非停留在表面的“吃什么好”的层面。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种简洁中透着专业感的封面，拿在手里就感觉很有分量。我特别喜欢它在排版上的用心，图文并茂的呈现方式，让原本可能枯燥的理论知识变得生动起来。比如，在讲解宏量营养素的吸收路径时，那些细致入微的插图，简直就像是把教科书上的复杂流程用最直观的方式搬到了眼前。阅读体验上，纸张的质感也很棒，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到明显的疲劳。而且，它在细节的处理上非常到位，比如章节标题的字体选择和正文的行距控制，都体现了一种对读者舒适度的考量。这绝不是那种敷衍了事的速成手册，你能感受到作者在每一个环节都倾注了心血，试图搭建一个既美观又实用的知识载体。它不仅仅是一本书，更像是一个精心设计的阅读工具，让学习营养学不再是负担，而是一种享受。

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我发现这本书在处理争议性话题时的态度非常成熟和中立。在营养学领域，各种流派和观点层出不穷，常常让人无所适从。然而，这本书并没有盲目站队任何一方，而是对不同的研究成果进行客观的呈现和比较。它会清晰地指出当前研究的局限性，并鼓励读者带着批判性思维去审视那些流行的“营养神话”。这种平衡的视角，对于建立一个健康的、可持续的营养观至关重要。它教导的不是一套固定的食谱，而是一套分析和判断营养信息的能力。这种培养读者自主思考的教育方式，是我认为它最具价值的地方。它将自己定位为一个向导，而非一个权威的仲裁者，引导读者在信息洪流中找到属于自己的科学路径。

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