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營養科學實用指南
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傅德成 作者
中國標準
譯者
2007-8 出版日期
229 頁數
18.00元 價格
叢書系列
9787506646307 圖書編碼

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發表於2024-11-25

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營養科學實用指南 在線電子書 著者簡介

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營養科學實用指南 在線電子書 圖書描述

《營養科學實用指南(肉禽蛋乳水産品分冊)》主要介紹肉類、禽類、蛋類、乳品類和水産品類的主要營養成分、主要保健功效、食用調理常識、食用特彆提示、食物養生方例和其他部位功效等科學知識，同時附有肉禽、蛋、乳、水産品的感官鑒彆和感官標準要求摘要，以供廣大消費者在選購相關食品時參考使用。

為瞭滿足人們日常生活的實際需求，提高人們的營養科學飲食觀，作者參考瞭大量的國內外文獻和資料，組織有關專傢和學者編寫瞭《營養科學實用指南》叢書。叢書分為四冊，即水果分冊、蔬菜分冊、肉禽蛋乳水産品分冊和糧油豆類調味品飲品分冊，較詳細地介紹瞭近300種食物的營養科學知識。

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