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饭店管理概论
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李丽，杨国堂主编 作者
科学
译者
2007-7 出版日期
297 页数
26.00元 价格
丛书系列
9787030193025 图书编码

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发表于2024-09-23

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饭店管理概论 在线电子书 图书描述

《饭店管理概论》是针对中国现代饭店的管理现状并结合管理学理论而编写的教材。主要内容包括饭店及饭店管理基本知识、房务管理、餐饮管理、设备管理、市场营销管理、服务质量管理、人力资源管理、安全管理、信息管理和效益管理等内容。《饭店管理概论》在集中的基础上，尽量用全方位的论述方法，深入浅出地阐述知识点，另外，精选了中外饭店经营管理的成功或不足的案例，以帮助学生理解与消化所学内容，拓宽学生的视野与管理思维。《饭店管理概论》可用作高等职业院校饭店管理及相关专业的教材，也可供饭店在职员工的自学和有关部门作为培训教材。

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