本書是一部操作性強的飯店經營類指南圖書。主要介紹飯店的選址與建設策略、産品策略、定價與促銷策略、成本控製、管理訣竅等。是作者從十幾年的研究與實踐中總結的金點子，插圖再現瞭文中精要，是中小飯店經營者走嚮成功的必讀之作。
飯店是一個需要用心、費心、盡心纔能有所收獲的傳統經營項目。飯菜與服務質量是飯店的生命綫。經營技巧作為飯店管理的重要手段，是飯店經營者希望得到的法寶。 本書旨在幫助中小飯店經營者策劃在哪裏開店，怎樣服務，怎樣定位龍頭産品，怎樣科學定價，怎樣促銷，怎樣將成本降至最低，用什麼方法管好各個環節……
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