第一章　茶百戲的曆史
壹　茶百戲的含義 ………………………………002
貳　茶百戲的形成 ………………………………004
叁　茶百戲的發展與衰落 ………………………005
肆　古代有關茶百戲的論著 ……………………010
第二章　茶百戲與點茶、鬥茶
壹　茶百戲與點茶 ………………………………016
貳　茶百戲與鬥茶 ………………………………022
叁　日本茶道與中國點茶法 ……………………030
第三章 茶百戲和閩北的淵源
壹　宋代閩北茶百戲盛行 ………………………038
貳　元明時期閩北武夷山一帶仍有茶百戲流傳 …047
叁　清代閩北武夷山一帶仍有點茶法流傳 ………048
第四章　茶百戲的價值和藝術特徵
壹　茶百戲的價值 ………………………………050
貳　茶百戲的藝術特徵 …………………………053
第五章　茶百戲的研發曆程
壹　初識茶百戲 …………………………………070
貳　日本茶道的啓發 ……………………………073
叁　茶百戲技法和原料探究 ……………………076
肆　文字圖案初現 ………………………………076
伍　各茶類演示茶百戲的突破 …………………077
陸　同一茶湯圖案顯現變化多次 ………………079
柒　茶百戲作品配景 ……………………………080
第六章　茶百戲所用原料的加工 …………………083
第七章　點茶和茶百戲演示工具 …………………091
第八章　茶百戲演示過程
壹　茶百戲的基本操作過程 ……………………102
貳　仿宋點茶（茶藝）演示 ……………………108
第九章　描寫茶百戲的詩詞
壹　唐代描寫茶百戲詩詞選 ……………………112
貳　宋代描述茶百戲詩詞選 ……………………115
叁　金元代描述茶百戲詩詞選 …………………127
肆　明代描述茶百戲詩詞選 ……………………130
伍　清代描述茶百戲詩詞選 ……………………132
第十章　茶百戲人物故事
壹　皇帝與茶百戲 ………………………………138
貳　文人與茶百戲 ………………………………140
叁　僧人與茶百戲 ………………………………144
肆　藝人與茶百戲 ………………………………147
伍　童子與茶百戲 ………………………………148
第十一章　茶百戲作品欣賞
壹　錶現山水風光的茶百戲作品 ………………150
貳　錶現花鳥的茶百戲作品 ……………………152
叁　錶現人物的茶百戲作品 ……………………165
錶現文字的茶百戲作品 ……………………171__
· · · · · · (收起)