"中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究"项目是目前国内唯一的大样本量、在同一人群中追踪研究我国居民膳食结构和营养状况变迁的国际合作性课题。本项目开始于1989年，在1989-2004年中对同一人群的膳食结构和营养状况进行了六次深入细致的追踪调查。积累了宝贵的追踪调查资料用以研究处于经济迅速发展时期的中国居民膳食结构与营养状况的变迁，并且为相关的基础性和应用性研究、为制定切实可行的营养政策提供了科学的依据。该丛书收录1989-2000年在项目执行的11年中得到的所有相关分析研究结果，各次调查的调查内容、工作手册等资料，同时把分析数据结果附在从书中，为数据结构的进一步应用提供依据。
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