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Randall Fitzgerald 作者

Plume

譯者

2007-6-26 出版日期

304 頁數

USD 16.00 價格

Paperback

叢書系列

9780452288393 圖書編碼

The Hundred-Year Lie 在線電子書圖書標籤: 營養科普英文原版 Health

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發表於2024-11-14

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The Hundred-Year Lie 在線電子書用戶評價

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The Hundred-Year Lie 在線電子書著者簡介

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The Hundred-Year Lie 在線電子書圖書描述

In a devastating exposé in the tradition of Silent Spring and Fast Food Nation , investigative journalist Randall Fitzgerald warns how thousands of man-made chemicals in our food, water, medicine, and environment are making humans the most polluted species on the planet. A century ago in 1906, when Congress enacted the Pure Food and Drug Act, Americans were promised "better living through chemistry." Fitzgerald provides overwhelming evidence to shatter this myth, and many others perpetrated by the chemical, pharmaceutical, and processed foods industries. In the face of this national health crisis, Fitzgerald also presents informed and practical suggestions for what we can do to turn the tide and live healthier lives.

Consider this:

• The average American carries a "body burden" of 700 synthetic chemicals

• Chemicals in tap water can cause reproductive abnormalities and hermaphroditic birth

• A 2005 study of lactating women in eighteen U.S. states found perchlorate (a toxic component of rocket fuel) in practically every mother’s breast milk

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The Hundred-Year Lie 在線電子書讀後感

評分☆☆☆☆☆

30年前的美国同样的食品药品安全危机，菲思结拉德引经据典告诉人们合成的比天然的好是谎言，那些没有做广告的也许更值得信赖。一般人以为的那些与时俱进的药物，医生是不会用的。同样是那些标榜高档美味的菜肴，厨师也不食用，，，这样类似的秘密，这书里吐槽了很多很多。

評分☆☆☆☆☆

卫生是食品安全最直观最基本的衡量标准。今天的中国人每天向食品投去怀疑眼光的时候，可曾想到美国在进入大工业化食品生产之初，也曾经历过一段非常不光彩的历史？　　在美国食品安全一百年来走过的路中，三本书扮演了重要角色。它们的出版引起巨大的社会舆论，推动了...

評分☆☆☆☆☆

书末提到两本书，分别是Rachel Carson的著名作品《Silent Spring》和Eric Schlosser的《Fast Food Nation》，前者是经典，后者只是畅销书而已。两本都已出了中文版，《寂静的春天》不用说，再版又再版，《快餐国家》就只是二〇〇二年社会科学文献出版社出了一本。从印次就可以...

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