The True History of Chocolate 在線電子書 圖書標籤: 科普 物質文化 巧剋力
發表於2024-11-23
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背後的故事遠比本身精彩和動人。
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索菲·D. 科(Sophie D. Coe),美國人類學傢、食物曆史學傢。 她的書《美國第一美食》1994 年齣版,受到普遍好評。
麥剋·D. 科(Michael D. Coe),美國耶魯大學人類學名譽教授。主要著作有《瑪雅》《墨西哥》《打破瑪雅守則》《吳哥和高棉文明》《解讀瑪雅銘文》等。
第一章 “神食”之树 命名 瑞典科学家林奈为可可树命名为cacao 椰子是coco 古柯是coca 种植 南北纬20度以外的可可树基本是结不出果实的。即使在上述纬度范围内,若海拔太高,导致温度降至60华氏度(约16摄氏度)以下,可可树也无法结果。此外,可可树全年需要充足水分,因此旱...
評分第一章 “神食”之树 命名 瑞典科学家林奈为可可树命名为cacao 椰子是coco 古柯是coca 种植 南北纬20度以外的可可树基本是结不出果实的。即使在上述纬度范围内,若海拔太高,导致温度降至60华氏度(约16摄氏度)以下,可可树也无法结果。此外,可可树全年需要充足水分,因此旱...
評分在美国影片《浓情巧克力》里,朱丽叶·比诺什扮演风情万种、兰心蕙质的甜点师薇安。当年观看这部影片时,我的注意力几乎全集中于薇安和洛克斯(约翰尼·德普扮演)魅惑人心的情感故事。近读《巧克力:一部真实的历史》,回忆老电影,我有了更深的理解。 这部作品平易好读,全方...
評分在美国影片《浓情巧克力》里,朱丽叶·比诺什扮演风情万种、兰心蕙质的甜点师薇安。当年观看这部影片时,我的注意力几乎全集中于薇安和洛克斯(约翰尼·德普扮演)魅惑人心的情感故事。近读《巧克力:一部真实的历史》,回忆老电影,我有了更深的理解。 这部作品平易好读,全方...
評分第一章 “神食”之树 命名 瑞典科学家林奈为可可树命名为cacao 椰子是coco 古柯是coca 种植 南北纬20度以外的可可树基本是结不出果实的。即使在上述纬度范围内,若海拔太高,导致温度降至60华氏度(约16摄氏度)以下,可可树也无法结果。此外,可可树全年需要充足水分,因此旱...
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