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Food Fundamentals
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
McWilliams, Margaret 作者
Prentice Hall
译者
2005-7 出版日期
576 页数
$ 148.93 价格
Pap
丛书系列
9780130394866 图书编码

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发表于2024-11-13

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Food Fundamentals 在线电子书 图书描述

This clear, concise text helps students develop a strong basic understanding of food preparation and science within the context of societal concerns related to health and food safety. Essential for all students majoring in food science, dietetics, and nutrition; the book's knowledge base enables students to function effectively in their future careers.

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