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Culinary Essentials, Student Edition 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Johnson & Wales 作者

Glencoe/McGraw-Hill

译者

2004-11-19 出版日期

752 页数

USD 70.12 价格

Hardcover

丛书系列

9780078690709 图书编码

Culinary Essentials, Student Edition 在线电子书图书标签:

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发表于2024-11-28

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Culinary Essentials, Student Edition 在线电子书图书描述

"Culinary Essentials" offers all the ingredients for a successful foodservice training program Great charts, extra-ordinary full-color illustrations, step-by-step instructions, and the latest safety standards make this a winning text. New to this edition: Johnson and Wales Healthful Recipe Contest Finalists Recipes and the latest HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) safe temperatures. "Culinary Essentials" can be used in a one or two year foodservice training program in grades 11-12.

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