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Culinary Essentials, Student Edition 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Johnson & Wales 作者

Glencoe/McGraw-Hill

譯者

2004-11-19 出版日期

752 頁數

USD 70.12 價格

Hardcover

叢書系列

9780078690709 圖書編碼

Culinary Essentials, Student Edition 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-09-20

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Culinary Essentials, Student Edition 在線電子書著者簡介

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Culinary Essentials, Student Edition 在線電子書圖書描述

"Culinary Essentials" offers all the ingredients for a successful foodservice training program Great charts, extra-ordinary full-color illustrations, step-by-step instructions, and the latest safety standards make this a winning text. New to this edition: Johnson and Wales Healthful Recipe Contest Finalists Recipes and the latest HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) safe temperatures. "Culinary Essentials" can be used in a one or two year foodservice training program in grades 11-12.

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