厨房里的骑士 在线电子书 图书标签: 美食 法国 萨瓦兰 美食文化 饮食相关 饮食 闲看 读不下去
发表于2024-09-29
厨房里的骑士 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
随便翻了翻。不是很吸引我。
评分没意思
评分没什么意思的书。
评分没意思
评分一月份以來讀了不少食不知味的速食經管書 幾乎無一筆記 無一收穫。面對譯本向來沒什麼太好第一印象 可這本算是良心之作 雖年代久矣 可仍然打敗了市面上許多徒有虛表的美食鑒賞類書籍 回歸本真 美食才有溫度 文字才有厚度 書籍才有深度
让•安泰尔姆•布里亚-萨瓦兰(1755-1826),法国政治家和美食家,出身于显赫的律师世家,曾在法国大革命时期的制宪议会任职,后流亡瑞士、荷兰,又辗转来到美国,直到1796年才被允许回到法国。
他在人生的最后岁月专心写就了这本“饮食圣经”,也是这本书使他得以名传后世。
“开发一款新菜肴远比发现一颗新行星更让人感到幸福。”
为了人类的幸福,法国传奇政治家和美食家萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈。
全书分为两部分,第一部分作者透过有趣的吃喝现象,深入剖析人类饮食习惯,还原美食文化的科学内涵;第二部分则谈作者在世界各地与美食有关的奇特经历。书中所述美食知识都与人们的日常生活息息相关。
编辑推荐:★★★★★
★两百年不衰的“饮食圣经”,吃货入门必读,巴尔扎克、大仲马、钱钟书、M.F.K. 费雪真诚推荐。
★他是最犀利的美食家,无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”……
★他是最出名的美食家,有数不清的以他的名字命名的美食,如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕……
★他是最坎坷的美食家,出身贵族,却参加了法国大革命,又辗转流亡美国,最后沉心美食,完成这部“饮食圣经”。
★吃货不识萨瓦兰,尝遍美食也枉然!!和我们的巴黎吃货前辈开始一段神奇的美食探奇之旅吧!让你了解原汁原味的骑士、贵族生活!感受真正的吃货气场!
http://asiapan.cn/archives/283 周六是早就相约好去朋友的居所聚餐的,随身带上了一本刚买的书——《厨房里的哲学家》。这是我的习惯之一,要到某个场合时,会随身带上一本可能与该场合气氛匹配的书。这次聚会与做菜吃饭有关,此书最为相宜。 我是在读日前所购林行止的随笔...
评分让•安泰尔姆•布里亚-萨瓦兰,你可能不认识这个法国人,但你一定认识大仲马,后者在他最得意的美食作品《大仲马美食词典》中不断提到前者的名字。简直达到了“子曰”的地步。而被反复提到的那本《口味心理学》,就是这本《厨房里的哲学家》的原名。 大仲马如是说: ●我把...
评分 评分法文原名Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante 好玩的是,法文GOUT(taste)在英文里是“痛风病”,呵呵,看来是好的吃多了,嘌呤摄入过高啊。
评分美食家都毒舌,这句话不知道会不会得罪一票人。 吃好吃的东西百分之百是人的本能,不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货,算不上美食家。 想成为美食家,必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。 另外,还要把你吃到的美味、思索的哲...
厨房里的骑士 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024