吃一場有趣的宋朝飯局 在线电子书 图书标签: 饮食 宋史 美食 历史 文化 宋朝 闲趣 宋
发表于2025-03-11
吃一場有趣的宋朝飯局 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
很全面的科普性读物,陆陆续续的看了一年多,主要是竖版看的我老走神。
评分算不上“有趣”,就是一本科普书吧。竖版繁体,刚开始看很不习惯,看着看着就看顺了。对它期望有点高,毕竟书价有点贵嘛,但是没有预想中的那么好看。
评分进行穿越前的最后准备!另惊闻苏东坡的小妾朝云死于被广东菜惊吓。
评分算不上“有趣”,就是一本科普书吧。竖版繁体,刚开始看很不习惯,看着看着就看顺了。对它期望有点高,毕竟书价有点贵嘛,但是没有预想中的那么好看。
评分内容的编排上稍微有点乱,当科普书来读还是挺有趣的。
李開周
1980年生,河南開封人,青年學者,《南方都市報》專欄作家,曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄
著有《祖宗的生活》、《千年樓市:穿越時空去古代置業》、《食在宋朝:舌尖上的大宋風華》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。
致力於宋朝飲食研究,翻閱宋代筆記和史書,在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌,可以瞭解宋朝人吃什麼主食、有什麼菜式、喝什麼酒、怎樣開飯館,既是一本飲食文化的斷代史,又是一本市井生活的地方誌。
杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉,還嗜食生魚片。
「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒,也喜歡鮮美螃蟹,退休後逐蟹而居。
「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食,卻獨衷羊頭籤,這是什麼怪東西?
穿越時空回宋朝,那是最好吃的朝代
從宋朝開始,杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備,煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。
川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀,五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花,餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。
中國自古採「分餐制」,像日本料理般每人一份,後來演變成「共餐制」。
古代用餐時和西方人一樣,離不開刀叉,後來才改用筷子。
漢朝人吃飯時席地跪坐,到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。
大開眼界的宋人飲食
◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚?
◎廣東菜竟然嚇死人?
◎古代也有食安問題,病死馬肉佯稱鹿肉?
◎今日拍賣市場上天價的宋瓷,居然是窮人用的器具?
◎敬酒時,為何大家共用一個酒杯?
◎宋朝沒冰箱,怎麼有冰品可吃?
◎宋朝已有川菜,但當時沒辣椒怎麼辦?
作者身為資深饕客,獨家考證史料、典故,化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝,從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同,細說為什麼當朝「最好吃」!除了介紹歷史文化、飲食特色,更帶領你體會當時的生活情趣。
读起来生动有趣,以前对宋朝没什么感觉,只从影视作品中感受到我大唐和大清王朝的朗朗盛世,一直觉得宋朝的印象不过是"王师北定中原日,家祭无忘告乃翁"的国破民贫,这本书让我大大改观了对宋朝的认识,所谓现世安好,不就是民心平定,食有所趣么?而且也增长了不少知识,对...
评分作者看得出是一个吃货。不少考据,但是很多东西,可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真,轻松看看,看过就行。 作者看得出是一个吃货。不少考据,但是很多东西,可能也就是作者自己YY。不过看这书不能太较真,轻松看看,看过就行。
评分 评分读起来生动有趣,以前对宋朝没什么感觉,只从影视作品中感受到我大唐和大清王朝的朗朗盛世,一直觉得宋朝的印象不过是"王师北定中原日,家祭无忘告乃翁"的国破民贫,这本书让我大大改观了对宋朝的认识,所谓现世安好,不就是民心平定,食有所趣么?而且也增长了不少知识,对...
评分所有朝代里最喜欢宋朝, 尤其南宋. 无论面对虎视眈眈的强敌是怎么地无力与笨拙, 宋朝人每天的日子还是文文雅雅地注重饮食, 注重生活乐趣, 不因此降低品味, 或减损一丝风雅, 和上海当年残存的老克勒有异曲同工之妙. 作者分门别类, 以短篇形式针对小标题为文, 使人不致于...
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