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吃一場有趣的宋朝飯局

簡體網頁||繁體網頁
李開周 作者
時報齣版
譯者
2014-12-5 出版日期
256 頁數
TWD 280 價格
平裝
叢書系列
9789571361376 圖書編碼

吃一場有趣的宋朝飯局 在線電子書 圖書標籤: 飲食  宋史  美食  曆史  文化  宋朝  閑趣     


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發表於2025-02-07

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吃一場有趣的宋朝飯局 在線電子書 用戶評價

評分

這本更喜歡前半部分

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不適閤睡前看(會餓)

評分

本來想著睡前看本輕鬆有趣的,翻瞭幾頁之後覺得這個內容並不值得當書來讀…… 一半棄

評分

算不上“有趣”,就是一本科普書吧。竪版繁體,剛開始看很不習慣,看著看著就看順瞭。對它期望有點高,畢竟書價有點貴嘛,但是沒有預想中的那麼好看。

評分

書非藉不能讀也,然而竪版看的我要死瞭

吃一場有趣的宋朝飯局 在線電子書 著者簡介

李開周

1980年生,河南開封人,青年學者,《南方都市報》專欄作傢,曾在《新京報》、《中國經營報》、《世界新聞報》、《羊城晚報》、《中國烹飪》和《萬科周刊》等媒體開設專欄

著有《祖宗的生活》、《韆年樓市:穿越時空去古代置業》、《食在宋朝:舌尖上的大宋風華》、《歷史課本聞不到的銅臭味》等。

緻力於宋朝飲食研究,翻閱宋代筆記和史書,在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌,可以瞭解宋朝人吃什麼主食、有什麼菜式、喝什麼酒、怎樣開飯館,既是一本飲食文化的斷代史,又是一本市井生活的地方誌。


吃一場有趣的宋朝飯局 在線電子書 著者簡介


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吃一場有趣的宋朝飯局 在線電子書 圖書描述

杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉,還嗜食生魚片。

「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒,也喜歡鮮美螃蟹,退休後逐蟹而居。

「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食,卻獨衷羊頭籤,這是什麼怪東西?

穿越時空迴宋朝,那是最好吃的朝代

從宋朝開始,杯、盤、碗、筷等餐具纔逐漸齊備,煎、炒、烹、炸等烹飪手法纔初步完善。

川菜菜係到瞭宋朝纔一枝獨秀,五顏六色的仿葷素食到宋朝纔遍地開花,餐桌飯局的各種規矩也是到瞭宋朝纔基本定型。

中國自古採「分餐製」,像日本料理般每人一份,後來演變成「共餐製」。

古代用餐時和西方人一樣,離不開刀叉,後來纔改用筷子。

漢朝人吃飯時席地跪坐,到瞭宋朝纔能好好坐在椅子上進食。

大開眼界的宋人飲食

◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚?

◎廣東菜竟然嚇死人?

◎古代也有食安問題,病死馬肉佯稱鹿肉?

◎今日拍賣市場上天價的宋瓷,居然是窮人用的器具?

◎敬酒時,為何大傢共用一個酒杯?

◎宋朝沒冰箱,怎麼有冰品可吃?

◎宋朝已有川菜,但當時沒辣椒怎麼辦?

作者身為資深饕客,獨傢考證史料、典故,化身主人翁帶著讀者穿越迴到宋朝,從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同,細說為什麼當朝「最好吃」!除瞭介紹歷史文化、飲食特色,更帶領你體會當時的生活情趣。

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吃一場有趣的宋朝飯局 在線電子書 讀後感

評分

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民以食为天,可见吃饭的重要性。 关于宋朝了解不多,一向只知道,积弱,富。 很趣致的一本书,融汇生活百态后,果菜盘筷都有表情了。 这类书轻松好读,又能了解一些从前不知的小知识小八卦。譬如读到《玻璃碗》一节,提及李白为子取名“玻璃”(颇黎,义同),就念出来与基友猥...

評分

評分

所有朝代里最喜欢宋朝, 尤其南宋. 无论面对虎视眈眈的强敌是怎么地无力与笨拙, 宋朝人每天的日子还是文文雅雅地注重饮食, 注重生活乐趣, 不因此降低品味, 或减损一丝风雅, 和上海当年残存的老克勒有异曲同工之妙.    作者分门别类, 以短篇形式针对小标题为文, 使人不致于...  

評分

期待有些过高,目标并未达到。台湾版的书以前看过一次,也是四买给我的,这种书稍微习惯一下就适应了,但最多每次也就阅读一小时,看时间长了就会迷糊的。繁体字也并不算是阅读障碍,哪怕是拿不太准确,根据上下文的意思也能推测出个八九不离十。 在各个朝代里,我最喜欢宋朝了...  

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