自製美味西餐88款 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
大宮勝雄，1950年生人。日本東京淺草“大宮餐廳”的老闆主廚。在學過法餐烹飪後，於26歲在新西蘭一傢酒店中就職廚師。28歲時自駕環遊瞭意大利、法國、英國、摩洛哥等地，學習瞭當地的料理和美食文化。1982年在日本淺草開始經營“大宮餐廳”，並在之後的三十餘年裏一直備受大傢的喜愛。2007年在日本新丸之內大廈裏開瞭分店。其興趣是戶外運動。
出版者:中國民族攝影藝術齣版社
作者:(日) 大宮勝雄
出品人:
頁數:176
译者:高青
出版時間:2015-2
價格:42.80
裝幀:平裝
isbn號碼:9787512206236
叢書系列:
圖書標籤:
- 食物
- 日本
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內容簡介：
本書共收錄瞭全世界最經典的88款西餐的製作方法，囊括瞭漢堡肉、白色醬汁、番茄醬汁、煎、炸、沙拉、咖喱、意麵、米飯、麵包、湯、甜點的12個主題。全麵介紹西餐中煎、炸、燉、煮、蒸、拌、烤的基本手法，並對烹飪時的工具選擇、切菜技巧、食材與湯汁的調製、裹麵粉的竅門等進行瞭細緻說明。88款經典西式菜肴，光是看看都能讓你大飽眼福。還等什麼，趕緊親手製作齣來讓傢人一起嘗嘗吧！
編輯推薦：
1. 無需特殊食材、特殊調味料、特殊湯汁！
2. 漢堡包、油炸丸子、煎烤牛排、三明治、咖喱炒飯、果醬蛋糕……88款人氣西餐！
3. 煎、炸、燉、煮、蒸、拌、烤的功力介紹全麵到位！
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