咖啡究極講座之手沖咖啡大全 在線電子書 圖書標籤: 咖啡 手衝咖啡 工具書 cafe 工作 11
發表於2024-11-07
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手衝 真不是三五年能玩完的 可以玩很久很久
評分受益匪淺
評分有用
評分對於新手來說還是很專業的.....
評分隻介紹瞭類似v60的三種
读咖啡类的书,每个人/组织成书的风格迥异。田口护大师给你的是包容和踏实,韩怀宗透出的是侠骨柔情,齐鸣则颇具浪漫主义气息。这本丑小鸭的《手冲咖啡大全》呢,特别像一个经验丰富的工程师在向你传授锦囊- 理工科风格十足。每一个重要知识点都会解释理论依据,定性和定量互相...
評分一、咖啡豆的基本知识 咖啡樱桃 生豆处理法 烘焙的基本概念 二、磨豆机的基本设计与了解 咖啡粉粗细的概念 磨豆机的选择 粗细的选用 三、手冲基本冲煮架构-Kalita三孔扇形滤杯 滤纸才是重点 kalita扇形 三孔滤杯 颗粒粗细与研磨的基本概念 滤杯的设计概念与对应的冲煮手法 冲煮...
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