茶錄(外十種) 在線電子書 圖書標籤: 茶 文化 博物 宋 工具書 人文 史料 科普/博物/術數
發表於2025-01-22
茶錄(外十種) 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025
北宋書法傢蔡襄所作《茶錄》,言簡意賅,具有綱領性。“茶色貴白”,“茶有真香”,“茶味主於甘滑”,“候湯最難,未熟則沫浮,過熟則茶沉”,點茶時“茶少湯多。則雲腳散;湯少茶多,則粥麵聚。鈔茶一錢七,先注湯調令極勻,又添注入環迴擊拂”。
評分僅讀瞭茶錄和大觀茶論
評分北宋書法傢蔡襄所作《茶錄》,言簡意賅,具有綱領性。“茶色貴白”,“茶有真香”,“茶味主於甘滑”,“候湯最難,未熟則沫浮,過熟則茶沉”,點茶時“茶少湯多。則雲腳散;湯少茶多,則粥麵聚。鈔茶一錢七,先注湯調令極勻,又添注入環迴擊拂”。
評分僅讀瞭茶錄和大觀茶論
評分沒有校勘記,自己也懶於具體考證,大緻點校水平還是可以的。 83頁薄的超乎想象?應該說是第一本完整接觸的茶史一手史料,其中許多細節處還是值得做功夫的。畢竟茶史發展還大有可為(基本史料搞不清白的都還有一大頓)。
本書作為《宋元譜錄叢編》之一,共收宋代八種譜錄類茶學專著,包括蔡襄《茶錄》、黃儒《品茶要錄》、瀋括《本朝茶法》、宋徽宗《大觀茶論》、葉清臣《述煮茶小品》、唐庚《鬬茶記》、熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋子安《東溪試茶錄》。俱為宋代重要的茶學專著。編撰方式係由主編約請各方專傢選擇精善且常見的版本,並參照其他存世版本,進行酌校整理,點校句讀。
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