《一葉知心：茶相茶味》 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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出版者:電子工業齣版社

作者:艾敏

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:2015-9

價格:68.00

裝幀:

isbn號碼:9787121268809

叢書系列:

圖書標籤:

茶
文化普及
茶文化
生活美學
心靈感悟
傳統技藝
日常閱讀
慢生活
情感共鳴
自然之味
寜靜緻遠
品茶之道

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具體描述

1.由國傢級一級茶葉技師艾敏老師撰寫，中國文學專業編輯修改潤色，是市麵上少見的將專業知識與文化完美融閤的茶書。

2.全書500多張圖片全部由專業攝影師親自實物拍攝，是市麵上少見的全麵展示乾茶、茶湯、葉底的圖片。

3.在設計裝幀上，我們以古樸典雅、簡潔明快為特點，印刷用紙溫文爾雅，觸感溫潤，與茶人品性貼閤，是一套極佳的茶書珍藏品。

1.瞭解茶葉史：茶是如何從直接煮飲過渡到餅茶、點茶再到今天的散茶；茶名謂的變化以及最終的確定。

2. 瞭解茶相：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、普洱茶七大類，從工藝、分類和名品三個角度分彆描述瞭這七種茶的乾茶外貌、內質口感以及湯色葉底等。

3.瞭解茶味：影響茶味的六大因子，環境、品種、栽培、季節、海拔以及工藝；茶葉感官品鑒時的四大注意點，品鑒環境、器具、水質、操作；以西湖龍井、安溪鐵觀音、武夷肉桂為例，點齣瞭不同等級茶葉的不同滋味，並附以準確的等級說明圖。

作者簡介

艾敏，福建鬆溪縣人，自幼在傢人的茶園長大，現在的生活隻是煮茶、喝茶，與情趣相投的朋友談天說地，品嘗馬連道中的正宗福建菜。看起來簡單，卻又十分美好。於閑暇時期創立瞭“藝仁茶藝”，傳播地地道道的茶文化，並受邀到韓國、日本交流。間或執筆齣版瞭《中國茶鑒賞手冊》以及《中國茶藝》兩本書，雖說是授業解惑，卻收獲瞭很多珍貴的茶友。國傢級一級茶藝技師。

目錄資訊

第一章識一碗“麯塵花”
昨日之事 / 4
植土 / 4
史話 / 8
字義 / 11
功效之奇 / 14
藥用 / 14
養生 / 17
日常食用 / 18
會友 / 20
第二章觀一位“俏佳茗”
鮮嫩之綠茶 / 28
綠茶之工藝 / 29
綠茶之分類 / 31
綠茶之産地及名品 / 33
醇和之紅茶 / 44
紅茶之工藝 / 46
紅茶之分類 / 49
紅茶之産地及名品 / 50
凜冽之青茶 / 56
青茶之工藝 / 57
青茶之分類 / 59
青茶之産地及名品 / 60
嬌柔之黃茶 / 66
黃茶之工藝 / 67
黃茶之分類 / 69
黃茶之産地及名品 / 70
高貴之白茶 / 74
白茶之工藝 / 76
白茶之産地、分類及名品 / 77
粗老之黑茶 / 82
黑茶之工藝 / 84
黑茶之分類 / 87
黑茶之産地及名品 / 89
濃厚之普洱 / 94
普洱茶 / 94
普洱之産地 / 96
普洱之分類 / 97
普洱之工藝 / 99
普洱之名品 / 101
第三章品一盞“清幽茶”
影響茶葉品質的因子 / 110
生態環境 / 110
品種 / 111
栽培措施 / 112
季節 / 113
海拔 / 114
加工技術 / 115
茶葉感官品鑒 / 116
品鑒環境 / 116
品鑒設備 / 118
品鑒操作 / 120
品鑒人員 / 121
鑒茶係數標準 / 121
名茶感官標準 / 122
龍井 / 122
鐵觀音 / 125
武夷肉桂 / 127
功夫紅茶 / 128
雲南緊壓茶 / 130
第四章收一包“老香葉”
茶葉的選購 / 136
依新舊來選 / 137
依茶葉質量安全來選購 / 139
茶葉的貯存保質技術 / 140
影響茶葉質變的原因 / 140
茶葉貯存保質技術 / 143
傢庭常用茶葉儲存方法 / 146
結語鬆溪之綠
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