有味是清歡:美食小品賞讀 在線電子書 圖書標籤: 美食 曹亞瑟 小品 散文隨筆 飲食 我想讀這本書 散文 古籍齣版社
發表於2025-03-18
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原來是古文
評分飲食之趣。收瞭不少菜譜。有空瞭照著做幾道,也蠻有意思
評分我發現我是一個在現實中對美食沒有欲望,但是一旦把食物寫成文字就會饞得要命的人。
評分5月13日收
評分我很喜歡,雅閑小品叢書第三輯打算先入手
曹亞瑟:文化史研究者,著有《白開水集》、《煙花春夢:金瓶梅中的愛與性》、《小鮮集》等,閤作編譯《紙上的王冠:誰是下一個諾貝爾文學得主》等。
宋嫂魚羹、東坡肘子,莫不大快朵頤;三月鰣魚、四月芋芳,恰值時令節序;綠葵紫蓼、春韭鞦菘,食之不厭精細。
於是畫舫在前,酒船在後,櫓篙相應,放乎中流,傳餐有聲,炊煙漸上,冪曆柳下,飄搖花間,左之右之,且前且卻,謂之行庖。
——李鬥 《酒船廚子》
食品不加鹽醋而五味全者,為蚶,為河蟹。河蟹至十月與稻粱俱肥……飲以玉壺冰,蔬以兵坑筍,飯以新餘杭白,漱以蘭雪茶。由今思之,真如天仙廚供,酒足飯飽,慚愧慚愧。
——張岱《蟹會》
文人写吃,曾读过周作人、梁实秋等人小品文,十分喜爱。但民国名家之笔自然是白话文写得,较少去想古人墨客的有关吃之小品。申请此书时,还在想是今人文字。如此刻板印象,想我应改一改为妙。溯源起来,小品文自然古已有之,曾读张岱、郑板桥散文风格是为此,所谓民国...
評分中国人好吃、会吃,有着自古以来的名声。看看遍布全世界的中餐馆,以及多数外国人都能叫得出来名字的:“Mapo Tofu ”,就能知道中国美食在国外的地位。而无论是去西方留学的学生,还是去我们的东亚邻国游玩的友人,回到中国第一反应就是,家乡的菜太好吃了。显然中国引以为豪...
評分吃货虽然现在到处都是,但能吃会做又能写的,却也并不是很多。说到底,大多数吃货不过是满足口舌之欲罢了。哪里能谈得上美食精神,更不要说在饮食领域做一番探究了。照道理说,既然中国是饮食大国,应该是在饮食一道有着丰富的内容的,但却也很遗憾,每个时代留下的关于饮食的...
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評分我是一个不会做饭的人,但很幸运,懒人有懒福,要么是吃食堂,要么就是家里人给做饭,如果遇到特殊情况家里没人给做,也都是一般会有剩饭菜,自己热热就行了。偶尔也照着食谱炒过几次菜,但经常是买家与卖家的区别,家人不甚喜欢,唯一能受到大家欢迎的是一款“家常烧茄子”,...
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