云南茶生活百科全书

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出版者:云南大学出版社
作者:周重林
出品人:
页数:359
译者:
出版时间:2015-11-1
价格:150
装帧:精装
isbn号码:9787548224389
丛书系列:
图书标签:
  • 生活
  • 普洱茶
  • 茶道
  • 茶杯
  • 红茶
  • 铁观音
  • 花茶
  • 云南茶
  • 茶文化
  • 茶生活
  • 茶叶种植
  • 茶艺
  • 茶道
  • 养生
  • 旅行
  • 自然
  • 生活
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具体描述

一、亮点

1、茶生活类图书划时代作品,就像你的老友坐在对面,知无不言,言无不尽。

2、提供了喝茶解决方案,全景式展现了从茶园到茶杯,从茶树到茶汤,从茶人到茶感,从茶艺到茶道提升路径。

3、在出版图书之前,许多稿件已经刊发在茶行业十佳微刊上,累计获得二百万级的阅读量。

4、这是「茶业复兴」创作团队联袂斗记团队首度以图书面貌出现,过去的2年,我们缔造了「茶叶战争」、「茶叶江山」的口碑奇迹,斩获多项大奖。

5、典藏级图书,全彩四色印刷,精装,封面烫银,正度16开,内容有分量,图书有模样。

6、设计充分照顾到新时代阅读,字大行疏,专为养眼,留白处是为你做笔记准备。

那些萦绕在你脑海里的疑问

终于有了大声回应

也许你心中早就有满意的答案

我不过是完成最后的印证

素服上身,热茶已至,年华果腹

已经不需要再多

我们就这样随意交谈

风吹哪页便吟诵那页

春秋已过,凛冬将至

杯中的摇曳

有着一生一世的光阴

你留在唇边的记忆

我编缀成夏日繁花

插上你的发梢

带去心的问候

二、阅读指要

1、献给热爱生活的你。

2、无论从哪一页翻开,都可以进入阅读。

3、无障碍阅读与无障碍喝茶,是这本书优先考虑的。

4、书只是一个开始,不是结束。我们希望这本书可以开启期待已久的茶生活。

5、提出问题,认真解答,叫态度。问得刁,答得妙,是有趣。问得对,答得准,是专业。问得怪,答得巧,靠经验。

6、懂茶,更懂生活。会喝茶,更会聊天。

7、我们还能继续说的只有两个字:诚意。

三、创作历程

《云南茶生活百科全书》,是茶业复兴与斗记茶业两大茶界匠心团队2015年首度联合钜献,28位创作人,129个问题,秉持"用心做好茶"与"用心做好书"理念,历时2年,行程26万公里,采访163位茶人,查阅386本专业书籍,最终完成这本现象级的茶生活百科全书。

四、权威推荐

茶行业权威报纸《中华合作时报·茶周刊》鼎力推荐

全国茶行业十佳微信公众平台茶语网,弘益茶道美学,中国茶叶博物馆茶友会,祥源茶,茶资讯等等联袂推荐

茶界意见领袖邹家驹,王心,罗军,解方,张阳,李乐骏倾情推荐

《云南茶生活百科全书》—— 一部关于茶的文化传承与生活美学的深度探索 本书并非一本简单的茶叶图鉴或冲泡指南,它是一扇通往云南丰富茶文化世界的窗口,一次对茶与中国人生活方式深度交织的细腻描绘。我们旨在通过这本书,唤醒读者对茶的感知,重新审视茶在我们日常生活中的多重角色,并从中汲取灵感,创造属于自己的“茶生活”。 深耕云南,不止于茶树 “云南”二字,本身就蕴含着千年的韵味与独特的生态。我们并非将目光局限于茶叶本身,而是将视角延展至孕育这片神奇土地上的茶树。从广袤的古茶林到精心打理的茶园,从采摘时节的自然律动到风土对茶的独特塑造,我们将带领读者走进云南的腹地,感受那里的山川河流、气候土壤如何共同谱写着茶的传奇。我们将深入了解不同茶区的地理特征、气候条件以及这些因素如何影响着普洱、滇红、大理沱茶等众多云南特色茶的品质与风味。 茶的生命周期,细节的魅力 从茶树的萌芽到成品茶的诞生,每一个环节都凝聚着自然的馈赠与匠人的心血。本书将详尽阐述从古茶树的养护、鲜叶的采摘标准、萎凋、杀青、揉捻、发酵(如普洱茶的渥堆工艺)、干燥等一系列传统制茶工艺。我们不仅仅是罗列步骤,更将深入解析每一步骤背后的科学原理与经验智慧,让读者理解一片茶叶的形成并非偶然,而是自然力量与人文技艺完美结合的产物。我们将通过生动的文字和精美的图片,展现制茶师傅们在茶山上辛勤劳作的身影,以及他们对于品质的执着追求。 品鉴之道,五感全开 一杯好茶,需要细细品味。本书将引导读者掌握科学的茶叶品鉴方法,从观察干茶的外形、色泽,到嗅闻干茶与湿茶的香气,再到冲泡后茶汤的汤色、香气,乃至滋味在口腔中的变化,以及叶底的舒展形态,全面调动读者的感官。我们将教会读者如何辨识不同茶的香气特征,如蜜香、花香、果香、陈香等,如何体会茶汤的醇厚度、甘甜度、苦涩度以及回甘的持久度。我们更将分享品鉴的技巧,让每一位爱茶之人都能在这杯盏之间,品味出茶的丰富层次与内在灵魂。 不止于饮,茶的生活美学 茶,早已超越了解渴的功能,升华为一种生活方式,一种文化载体。本书将深入挖掘茶在云南乃至整个中华文化中的多元价值。 茶与器: 茶具的选择与搭配,是品茶过程中不可或缺的一部分。我们将介绍不同材质、工艺的茶具,如紫砂壶、盖碗、玻璃杯、瓷器等,以及它们如何影响茶汤的口感与香气。同时,我们将探讨茶席的布置,从插花、挂画到香道,如何营造一个宁静、雅致的品茶空间,让每一次品茗都成为一次身心的洗礼。 茶与食: 茶与食物的搭配,是一门有趣的学问。我们将介绍哪些食物与茶是绝配,如酥饼、糕点、果脯等,以及它们如何通过茶的衬托而更显美味。同时,我们也将分享一些以茶入馔的创意食谱,让茶的清香融入日常饮食,带来别样的味蕾体验。 茶与养生: 茶在中国传统养生文化中占有重要地位。我们将探讨不同茶叶的功效与适宜人群,如普洱茶的消食解腻,绿茶的提神醒脑,花草茶的舒缓情绪等。我们将以科学的态度,解读茶的健康价值,并提供一些将茶融入日常保健的方法。 茶与文人雅士: 茶自古以来便是文人墨客的灵感源泉。我们将回顾茶与诗词、书画、音乐等艺术形式的渊源,通过解读历代名家与茶相关的故事与作品,展现茶在精神层面的魅力。 茶与社交: 茶是连接人与人之间情感的桥梁。从家庭聚会到商务洽谈,从朋友小聚到隆重仪式,茶在其中扮演着不可或缺的角色。我们将分享茶礼的文化内涵,以及如何在不同场合通过茶来增进交流与情谊。 传承与创新,面向未来 在保留传统精髓的同时,本书也关注茶文化的创新与发展。我们将探讨当代茶饮的新趋势,如冷泡茶、创意茶饮等,以及茶与现代生活方式的融合。我们希望通过这本书,鼓励读者在传承经典的同时,也能勇于探索,创造属于自己独特的“茶生活”。 《云南茶生活百科全书》,旨在成为您了解云南茶文化最全面、最深入、最贴近生活的百科全书。它是一份邀约,邀请您一同踏上这段探索茶的奇妙旅程,感受茶的温度,品味茶的韵味,领悟茶中所蕴含的东方智慧与生活美学。让我们从一杯茶开始,重新发现生活的美好。

作者简介

周重林,专注茶行业十三年,学者,传媒人。作品有《茶叶江山》《茶叶战争》《茶叶秘密》和《茶与就,两生花》等等。中国茶业新复兴计划联合发起人,云南古树普洱茶收藏研究会副会长,云南青年茶人工作委员会主任,微刊《锥子周茶业复兴》出品人,入选《生活月刊》”文艺复兴百人集“人物,入选茶语网”2014年影响茶界的8位人物“,获得2015年”新媒体营销推广个人奖“。

陈海标,广东紫金人。专注茶行业17年,茶生活家,企业家。茶生活方式推广全茶生活链缔造者,斗记系茶文化品牌创始人,”斗“系茶产品是茶界独具匠心之作,旗下产品涉及茶、茶服、茶器、茶体验馆。茶山旅游等全茶生活链。1994年广东工业大学建筑设计专业毕业,1998年涉足茶行业,2002年进入易武茶区寻茶,2004年在易武古镇设厂加工生茶普洱茶,2005年成立云南西双版纳易武正山茶业有限公司,2006年创建斗记品牌,2015年成立云南斗记茶业有限公司,规划建设西双版纳南糯山斗记普洱茶庄园。2015年,推出”一茶三席“茶服品牌。

目录信息

1.喝茶有意思
什么是茶人?
茶艺表演好不好?茶道深不深?
喝茶的时候一定要穿茶服吗?
如何用高科技伪装成一个懂茶的人?
我去过很多地方,都挂了“禅茶一味”,这是什么意思?
除了心经和茶禅一味,茶室里还能挂点啥?
想在茶室挂对联,可以挂些什么?
如何来布置一个茶席?
如何练就可靠的品鉴能力?
怎么蹭茶,保证不会被打?
如何三分钟解读普洱茶二十年流行历程?
有人让我收一些普洱茶保值,请问普洱茶真的可以保值么?
买茶的时候,有的茶艺师会通过巧妙的冲泡手段掩盖茶的缺陷,怎么办?
喝茶都有哪些好处?
烧水、泡茶、喝茶的装备要怎么选?
多老的大树才算是古树?
古树茶究竟好在哪儿?
历史上流行喝古树茶吗?
老班章为什么这么贵?
喝茶的时候怎么找茶气?
什么是越陈越香?
一场知识型的高端茶会要怎么搞?
怎样才可以买到真正的古树茶?
在茶馆里如何点茶?如何看待茶馆茶“贵”?
开了一个小茶馆,但生意不怎么好,有什么大招救不?
办公室喝茶的“七宗罪”指的是什么?
不同的人,如何在办公室自由自在的喝茶?
云南少数民族的特色茶有哪些?
姑娘茶,情调还是调情?
哪些茶,是土豪也不能任性喝的?
2.喝茶有见解
喝普洱茶能不能减肥?
喝茶过量有危害吗?
喝茶能解酒吗?
吸烟有害健康,多喝茶有用吗?
什么时间最适合喝茶?
隔夜茶能喝吗?
茶喝多了会缺钙吗?
喝到有农残的茶怎么办?
普洱茶越苦越值得收藏吗?
孕妇孕期和哺乳期能不能喝茶?
怎样撬开普洱茶?.
“蒸酶茶”这个名字是从何而来的?喝了真的会倒霉吗?
马蹄是什么?不规范采摘的结果吗?
茶渣可以怎么再利用?
你真的了解滇红吗?
茶会不会解药性,感冒了喝茶可以吗?
为什么喝茶容易失眠?
如何避免喝茶失眠?
空腹喝茶与餐前用茶对身体会不会有损害?
一天喝多少茶合适?
喝茶对牙齿好处多还是坏处多?
茶垢有危害么?
如何有效的彻底清除茶垢?
家里的普洱茶长霉了,还能喝吗?
手工茶和机制茶哪个好?
摊放的意义是什么?
为什么普洱茶原料一定要晒干?
什么是渥堆发酵?
熟茶有堆味正常吗?
黄片是什么?能喝么?
对于普洱茶来说,是不是茶叶越嫩,内含物质越丰富?
烘青和炒青有什么不同?如何辨别?
怎么区别普洱老茶和新茶?
怎么区别普洱原料中的春茶、秋茶与夏茶?
普洱茶中有没有人工添香?
茶叶中有没有人工增色法?
生茶放久了会变成熟茶么?
普洱茶的拼配有什么讲究??
什么是老茶头?
普洱茶能用冷水泡吗?
云南有哪些可口的茶点?
普洱生茶贮藏过程中都会发生哪些物质变化?
什么是藤条茶
什么样的环境能长出好的古树普洱茶?
茶为什么是苦味的?
茶为什么是涩的?
茶为什么是甜的?
茶叶为什么是这个颜色?
家庭如何来储存普洱茶?
茶马古道的发展历程。
为什么景迈山可以申请世界遗产?
为什么说普洱茶是有生命的茶?
什么叫古法?
什么是手工茶?
云南主要产哪些茶?去哪些地方可以看到大茶树?
云南有白茶吗?
云南有哪些茶祖?
竹筒茶是怎么做的?
徐霞客在《滇游日记》里是怎么描写云南茶的?
为什么普洱茶要做成紧压茶?
《茶经》为何没有云南茶的记载?
老挝、缅甸、泰国的大叶种晒青茶或发酵茶能叫普洱茶么?
动物会吃茶吗?
酥油茶是怎么做的?
熟茶之父是谁?
故宫茶膏的是用什么茶制作的?
普洱茶属于黑茶吗?
云南知名的绿茶有哪些?
工艺茶能喝吗?
“文革砖”是什么??
什么是仓储?
什么是干仓、湿仓、自然仓?
茶叶如何存放与避免仓味
茶有保质期吗?
在云南各处存茶的特点?
天气对喝茶有什么影响?
有什么办法可以让茶叶陈化的速度变快?
压得紧的茶和压得松的茶在转化上有什么不同?
存茶的仓库越大越好么?
散茶怎么存?
生茶、熟茶存多长时间适合喝?
如何一分钟内讲完熟茶发展历史??
存放茶膏要注意什么?
普洱茶仓储过程需要人为干预么?
买到假茶怎么办?
好茶有什么指标?
3.茶山有玩场
上茶山需要做些什么准备?带哪些必需品?
上茶山,怎么秀才会显得有格调?
普洱地区茶山
如何科学的认识古六山?
除了古六山版纳茶区还有些什么茶山?
临沧茶区有哪些好玩的?
保山都有些什么茶?
有什么便捷的茶山旅游线路推荐?
4.喝茶有玄机
普洱茶香气审评词汇的问题
茶叶香气的真面目
普洱茶香气类型
普洱茶香气的变化规律猜想
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书给我的感觉,就像是在一个充满阳光和古朴气息的云南小院子里,与一位饱经沧桑却又热情好客的长者促膝长谈。作者的文字没有华丽的辞藻,却充满了真挚的情感和真切的体验。我从中看到了他对云南茶深深的热爱,也看到了他对这片土地和这片土地上人民的尊重。 我印象最深刻的是书中关于“茶与健康”的探讨。作者并没有生硬地罗列那些枯燥的科学数据,而是结合云南当地的传统养生观念,讲述了饮茶如何能够调和身体、舒缓身心。我尤其对书中提到的关于“茶疗”的一些古老方法很感兴趣,虽然它们可能没有经过现代科学的严格验证,但其中蕴含的智慧和对自然的敬畏,足以让人深思。这本书让我明白了,茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活哲学,一种与自然和谐相处的方式。读这本书的过程,本身就是一种享受,一种对慢生活的向往。它让我开始重新审视自己与饮品的关系,以及饮品背后所承载的生活方式。

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初读《云南茶生活百科全书》,我曾以为它会是一本偏向于学术研究的著作,充斥着大量的考据和文献。然而,当我真正沉浸其中后,才发现它更像是一位经验丰富的茶人,用最朴实、最真诚的语言,与读者分享他多年来在云南茶领域的心得与感悟。这本书的独特之处在于,它将理论知识与实践经验巧妙地融合在一起,既有深度又不失趣味性。 我尤其喜欢书中对不同冲泡技巧的讲解。作者不仅仅告诉你“怎么泡”,更重要的是告诉你“为什么这么泡”。他会详细解释每一步骤对茶汤滋味和香气的影响,以及如何根据不同的茶叶种类和个人口味进行调整。我尝试着按照书中的方法冲泡了几次,发现效果确实与我之前随意冲泡大不相同,茶的香气和滋味都得到了极大的提升。此外,书中关于“茶具的选择与保养”的内容也让我受益匪浅。我之前一直对各种茶具的讲究感到困惑,读完这本书后,我才了解到原来不同的茶需要搭配不同的茶具,而精心的保养更能让茶具焕发光彩,甚至成为一件艺术品。这本书让我明白了,品茶是一门艺术,也是一种修行。

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这本书绝对是我最近阅读过的最令人惊喜的一本!说实话,我一开始对《云南茶生活百科全书》这个名字并没有抱太高的期待,总觉得这种“百科全书”式的书籍往往会流于表面,缺乏深度和趣味性。然而,事实证明我大错特错了!这本书的作者显然对云南茶有着极其深厚的情感和扎实的知识储备。它不像我之前读过的任何一本关于茶的书籍,没有枯燥的定义和冰冷的科学数据,而是用一种非常生动、接地气的方式,带领我走进了云南茶的奇妙世界。 从书中,我仿佛亲眼看到了那些坐落在高山云雾之间的古老茶园,听到了采茶人吟唱着古老的歌谣,感受到了阳光穿过茶树叶缝洒下的温暖。作者的文字极富画面感,让我能够清晰地想象出每一种茶叶独特的生长环境、采摘时节以及它们背后蕴含的传统工艺。书中对不同茶区的风土人情、历史变迁的描述更是让我着迷,仿佛我不仅仅是在阅读一本关于茶的书,更是在经历一段穿越时光的旅程,去理解茶与人、与这片土地如何紧密相连。我特别喜欢其中关于“茶马古道”的章节,那些跌宕起伏的故事,那些承载着希望与梦想的马帮,让我对茶叶的传播和地域文化有了更深刻的认识。这本书让我明白了,品饮一杯云南茶,不仅仅是品味它的香气和滋味,更是品味一段历史,一种文化,一种生活方式。

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我必须承认,在翻开《云南茶生活百科全书》之前,我对于茶的认知非常有限,只停留在“绿茶、红茶、乌龙茶”这种粗浅的分类上。然而,这本书彻底颠覆了我原有的认知,为我打开了一扇全新的大门。作者以一种极其细腻的笔触,深入浅出地介绍了云南特有的各种茶类,尤其是普洱茶,更是进行了详尽的解读。我从未想过,一杯小小的普洱茶,背后竟然蕴含着如此复杂的工艺、丰富的品饮之道以及深厚的文化底蕴。 书中关于不同发酵程度的普洱茶,以及它们各自的特点和适饮期,都让我大开眼界。作者没有使用过于专业的术语,而是用了很多形象的比喻,比如将不同年份的普洱茶比作陈年的美酒,越发醇厚,越有韵味。我尤其欣赏的是,这本书不仅仅局限于茶叶本身,还融入了大量关于云南当地人文风情的内容。作者通过讲述茶农的生活、茶馆的日常、节庆时饮茶的习俗,让我看到了茶在云南人民日常生活中的重要地位。读完这本书,我感觉自己仿佛真的踏上了那片神奇的土地,切身感受到了云南茶所散发出的独特魅力。它让我明白了,品茶不只是品味茶本身,更是一种与自然、与人文连接的仪式。

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读完《云南茶生活百科全书》,我最大的感受是,这本书不仅仅是在介绍云南的茶叶,更是在描绘一种生活方式,一种与自然融为一体的、充满诗意和哲思的生活态度。作者的笔触细腻而温情,将云南茶的方方面面都描绘得栩栩如生,仿佛我置身于那片古老而神秘的土地。 我被书中关于“茶与人”的连接所深深打动。作者讲述了许多关于茶农的故事,他们世代与茶为伴,用辛勤的汗水滋养着这片土地,也传承着古老的制茶技艺。这些故事让我看到了茶背后的人文关怀,也让我对茶叶产生了更深的敬意。我特别喜欢书中关于“茶与社交”的章节,描述了云南人民如何通过饮茶来拉近彼此的距离,分享生活的喜悦与忧愁。这让我深刻地认识到,茶在云南不仅仅是一种饮品,更是一种重要的社交媒介,一种情感的寄托。这本书让我明白,生活可以很简单,也可以很丰富,而一杯云南茶,就是连接这一切的纽带。它让我开始憧憬,有一天也能亲身去云南,去感受那份独特的茶生活。

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简单喝茶的工具书,努力把茶叶融入生活

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远远低于想象,好大的开本,内容却一点点,且多是入门级知识,这一百二花的很难受。

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入门书,比较浅

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竹露松风蕉雨,茶烟琴韵书声。

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竹露松风蕉雨,茶烟琴韵书声。

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