具体描述
《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物，探讨的是人类未来的生存问题。
本书提出，有机农业和基因工程技术有可能相结合，从而帮助可持续农业的发展，解决未来的粮食问题，共同造福人类。
本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻，帕梅拉•罗纳德是一位植物病理学家，丈夫拉乌尔•亚当查克是一位有机农场主，而本书论及的两大内容，有机农业和转基因作物之间，也如同他们的婚姻，不仅没有冲突，反而可以共存，互补。
本书提供的种种信息、数据，提出的观点，都诞生于两位专家的日常生活，帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食（食谱），并且解释了他们为什么选择这些食物。同时，也记录了在他们的生活中，和学生、邻居、亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。
本书为那些关心家人健康，关注地球未来的人而写。
作者简介
作者简介：
帕梅拉•罗纳德（Pamela Ronald，1961- ），美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授，国际植物与微生物分子互作协会会员，国际著名的植物抗病研究专家，在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历，她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。
乌拉尔•亚当查克（Raoul Adamchak， ），从事有机农作物种植二十年，加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。
他们是一对夫妇。他们合著的《明日的餐桌：有机农业，转基因和食物的未来》，入选《种子杂志》（和《图书馆期刊》的“2008年最佳图书”。
译者简介：
蒋显斌，1979年生，中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士，广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究，主持国家自然科学基金等项目。2013年1月至2014年1月在美国加州大学戴维斯分校帕梅拉•罗纳德实验室做访问学者。
目录信息
前言 Ⅲ
致谢 Ⅸ
关于作者 Ⅺ
引言 1
一 种在中国泥河镇和美国加州戴维斯的水稻（帕梅） 3
农场 15
二 为什么要发展有机农业？（拉乌尔） 17
三 有机农业技术（拉乌尔） 43
实验室 61
四 基因工程技术 （帕梅） 63
消费者 87
五 为午餐立法 （帕梅） 89
六 我们应该相信谁？ （帕梅）115
七 转基因食品安全吗？ （帕梅）121
环境 149
八 保护自然生态环境 （帕梅）151
九 杂草、基因流和环境 （帕梅）165
所有权 183
十 种子归谁所有？ （拉乌尔）185
十一 基因归谁所有？ （帕梅）201
晚餐 225
十二 解构晚餐：转基因与有机食品 （帕梅 拉乌尔）227
专有术语表 247
参考文献 265
索引 293
· · · · · · (收起)
读后感
所以你是喜欢 非转基因大豆做成的豆腐，但该大豆喷施了毒性更强的除草剂 还是喜欢用转基因大豆做成的豆腐，带有可抗良性除草剂的细菌基因？ 转基因其实在某种程度上帮助了发展中国家的粮食生产问题，解决了维生素缺乏问题等等 《纽约时报》撰稿人引用一个调查表明，当只有10%不...
评分可发展，但也需要备胎 文/米雪 每一件新生事物的强大，大多都伴随着质疑和不被信任。第一只克隆羊多利诞生的时候，社会学家，伦理学家生物学家唇枪舌战，克隆这种技术真的是未来的必然需要吗？答案目前...
评分有个段子：“每日三省吾身：早餐、中餐、晚餐。”虽是调侃，有几分道理。咱老百姓最关心的始终是“吃”。因此这几年关于“转基因”的话题始终不断。 我们对于自己不了解的事物往往很害怕。帕梅拉•罗纳德打了个比方：“一氧化二氢，一种无色无味的化学化合物，...
评分可发展，但也需要备胎 文/米雪 每一件新生事物的强大，大多都伴随着质疑和不被信任。第一只克隆羊多利诞生的时候，社会学家，伦理学家生物学家唇枪舌战，克隆这种技术真的是未来的必然需要吗？答案目前...
评分有个段子：“每日三省吾身：早餐、中餐、晚餐。”虽是调侃，有几分道理。咱老百姓最关心的始终是“吃”。因此这几年关于“转基因”的话题始终不断。 我们对于自己不了解的事物往往很害怕。帕梅拉•罗纳德打了个比方：“一氧化二氢，一种无色无味的化学化合物，...
用户评价
很好看的一本书，深入浅出
评分#植物中98%的DNA都会在被食用后的1小时内分解，那反对转基因不就是被害妄想了么。食品安全和农药残留才是更值得关注的问题。
评分对转基因的态度：“即便该活动不容易造成伤害，我们的风险意识也可以吓唬到自己。”本书认为有机农业+转基因是解决人口与生态平衡的一种方式(审慎地认为)。援引的书目见到了熟悉的迈克尔波伦和《寂静的春天》，网易蜗牛均可读。
评分写法接近《寂静的春天》，有大量的学术名词和专业阐述，也不乏随笔式的叙事段落。从事生物基因和农业科技的，这本应是必读书；像我这样的业余读者，亦可从人文叙述部分接收到有用的信息。
评分转基因农作物的技术化处理
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