明日的餐桌

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作者简介:

帕梅拉•罗纳德(Pamela Ronald,1961- ),美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授,国际植物与微生物分子互作协会会员,国际著名的植物抗病研究专家,在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历,她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。

乌拉尔•亚当查克(Raoul Adamchak, ),从事有机农作物种植二十年,加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。

他们是一对夫妇。他们合著的《明日的餐桌:有机农业,转基因和食物的未来》,入选《种子杂志》(和《图书馆期刊》的“2008年最佳图书”。

译者简介:

蒋显斌,1979年生,中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士,广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究,主持国家自然科学基金等项目。2013年1月至2014年1月在美国加州大学戴维斯分校帕梅拉•罗纳德实验室做访问学者。

出版者:上海译文出版社
作者:[美]帕梅拉•罗纳德
出品人:
页数:328
译者:蒋显斌
出版时间:2016-1
价格:45.00
装帧:平装
isbn号码:9787532770137
丛书系列:
图书标签:
  • 科普 
  • 美食 
  • 食物 
  • 美国 
  • 生物学 
  • 科学 
  • 自然科学 
  • 美食健康 
  •  
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《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物,探讨的是人类未来的生存问题。

本书提出,有机农业和基因工程技术有可能相结合,从而帮助可持续农业的发展,解决未来的粮食问题,共同造福人类。

本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻,帕梅拉•罗纳德是一位植物病理学家,丈夫拉乌尔•亚当查克是一位有机农场主,而本书论及的两大内容,有机农业和转基因作物之间,也如同他们的婚姻,不仅没有冲突,反而可以共存,互补。

本书提供的种种信息、数据,提出的观点,都诞生于两位专家的日常生活,帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食(食谱),并且解释了他们为什么选择这些食物。同时,也记录了在他们的生活中,和学生、邻居、亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。

本书为那些关心家人健康,关注地球未来的人而写。

具体描述

读后感

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所以你是喜欢 非转基因大豆做成的豆腐,但该大豆喷施了毒性更强的除草剂 还是喜欢用转基因大豆做成的豆腐,带有可抗良性除草剂的细菌基因? 转基因其实在某种程度上帮助了发展中国家的粮食生产问题,解决了维生素缺乏问题等等 《纽约时报》撰稿人引用一个调查表明,当只有10%不...  

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可发展,但也需要备胎 文/米雪 每一件新生事物的强大,大多都伴随着质疑和不被信任。第一只克隆羊多利诞生的时候,社会学家,伦理学家生物学家唇枪舌战,克隆这种技术真的是未来的必然需要吗?答案目前...

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不知何时,“有机”标签开始出现在食品包装上,渐渐的还出现在了服装介绍上。转基因食品更被网络媒体炒的火热,一些网络大咖的发言将其时不时被推送至头版头条的位置。但真正认认真真介绍这些标签含义的媒体却很少。“有机”在广告宣传上更像是新诞生的绿色健康养生食品,说不...  

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可发展,但也需要备胎 文/米雪 每一件新生事物的强大,大多都伴随着质疑和不被信任。第一只克隆羊多利诞生的时候,社会学家,伦理学家生物学家唇枪舌战,克隆这种技术真的是未来的必然需要吗?答案目前...

用户评价

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对转基因的态度:“即便该活动不容易造成伤害,我们的风险意识也可以吓唬到自己。”本书认为有机农业+转基因是解决人口与生态平衡的一种方式(审慎地认为)。援引的书目见到了熟悉的迈克尔波伦和《寂静的春天》,网易蜗牛均可读。

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作者是夫妻俩,一位是有机农业领域的实践者,一位是转基因领域的专家,两者的结合与其在书中理性探讨的未来农业模式“有机农业”和“转基因农业”的联姻形成了有趣的呼应,关于后两者的技术层面与应用层面上的前景、关系以及所存在的隐忧,分析的面面俱到,深入浅出。推荐。

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转基因农作物的技术化处理

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关于转基因和有机农业的既专业又生活化又多角度的分析和探讨,不仅仅停留在科学层面,也写了政治、经济和社会观念等层面,例子很细,简单易懂。很喜欢这个文笔。

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写得很生活化,确实都是比较关注的转基因问题~另,两人合著的书,各个篇目是谁写的只在目录说明,正文开头没有交代,阅读过程中才知道,这个细节不够人性化

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