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明日的餐桌
☆☆☆☆☆
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［美］帕梅拉•羅納德 作者
上海譯文齣版社
蔣顯斌 譯者
2016-1 出版日期
328 頁數
45.00 價格
平裝
叢書系列
9787532770137 圖書編碼

明日的餐桌 在線電子書 圖書標籤: 科普  美食  食物  美國  生物學  科學  自然科學  美食健康   

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發表於2024-11-22

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明日的餐桌 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

比較簡明清楚地解釋瞭有機農業和轉基因技術，但與其說是關於這兩者的科普讀物，不如說是在探討圍繞著它們的傳播學、輿論學、公共管理和政策製定及法學的問題，比如書中指齣的城鎮居民和農戶對於轉基因産品看法上的不同，就非常耐人尋味。

評分☆☆☆☆☆

#植物中98%的DNA都會在被食用後的1小時內分解，那反對轉基因不就是被害妄想瞭麼。食品安全和農藥殘留纔是更值得關注的問題。

評分☆☆☆☆☆

關於轉基因和有機農業的既專業又生活化又多角度的分析和探討，不僅僅停留在科學層麵，也寫瞭政治、經濟和社會觀念等層麵，例子很細，簡單易懂。很喜歡這個文筆。

評分☆☆☆☆☆

論述對於一個不讀專業論文的普通人不好讀，不過拋齣一些很有意思的問題。比如有機農場是否能接受種轉基因食品，種子和基因是否應該受專利保護。

評分☆☆☆☆☆

轉基因農作物的技術化處理

明日的餐桌 在線電子書 著者簡介

作者簡介：

帕梅拉•羅納德（Pamela Ronald，1961- ），美國加利福尼亞大學戴維斯分校植物病理學教授，國際植物與微生物分子互作協會會員，國際著名的植物抗病研究專傢，在水稻抗病免疫領域已有20多年的研究經曆，她的實驗室研究齣瞭抗蟲和抗澇的基因工程大米。

烏拉爾•亞當查剋（Raoul Adamchak， ），從事有機農作物種植二十年，加州有機農業認證機構的總裁和董事會成員。現在美國加州大學戴維斯分校的學生農場工作。

他們是一對夫婦。他們閤著的《明日的餐桌：有機農業，轉基因和食物的未來》，入選《種子雜誌》（和《圖書館期刊》的“2008年最佳圖書”。

譯者簡介：

蔣顯斌，1979年生，中國科學院亞熱帶農業生態研究所生態學博士，廣西農業科學院水稻研究所副研究員。主要從事轉基因水稻生態安全研究，主持國傢自然科學基金等項目。2013年1月至2014年1月在美國加州大學戴維斯分校帕梅拉•羅納德實驗室做訪問學者。

明日的餐桌 在線電子書 著者簡介

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明日的餐桌 在線電子書 圖書描述

《明日的餐桌》是一本有趣的科學人文讀物，探討的是人類未來的生存問題。

本書提齣，有機農業和基因工程技術有可能相結閤，從而幫助可持續農業的發展，解決未來的糧食問題，共同造福人類。

本書的兩位作者是一對來自美國加州大學戴維斯分校的夫妻，帕梅拉•羅納德是一位植物病理學傢，丈夫拉烏爾•亞當查剋是一位有機農場主，而本書論及的兩大內容，有機農業和轉基因作物之間，也如同他們的婚姻，不僅沒有衝突，反而可以共存，互補。

本書提供的種種信息、數據，提齣的觀點，都誕生於兩位專傢的日常生活，帕梅甚至在書中展示瞭以他們種植的作物為原料製作的美食（食譜），並且解釋瞭他們為什麼選擇這些食物。同時，也記錄瞭在他們的生活中，和學生、鄰居、親朋好友之間發生的關於“轉基因食品是否對人類健康存在威脅”的爭論。

本書為那些關心傢人健康，關注地球未來的人而寫。

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明日的餐桌 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

我们大概都遇到过这样的人，看似不苟言笑难以亲近，深交后却见古道热肠。若有人议论起他的冷峻严肃，作为相熟者怕是忍不住要替他辩解几句。 植物遗传学家帕梅拉·罗纳德创作《明日的餐桌》时，大抵是相仿的心情。在这本探讨转基因食品的小书中，随处可见作者与身边抱持不同观...  

評分☆☆☆☆☆

长期以来，农业作为工业化的附庸，为工业化的进展累积资本，以致于农业的地位持续降低。不受重视的结果就是土地遭到破坏，利润被层层盘剥，急功近利的心态更是把食品安全问题推上风口浪尖。这意味着传统农业的发展遭遇了瓶颈期，适度的转型与改造是极其必要的。 在我看来，与...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

长期以来，农业作为工业化的附庸，为工业化的进展累积资本，以致于农业的地位持续降低。不受重视的结果就是土地遭到破坏，利润被层层盘剥，急功近利的心态更是把食品安全问题推上风口浪尖。这意味着传统农业的发展遭遇了瓶颈期，适度的转型与改造是极其必要的。 在我看来，与...  

評分☆☆☆☆☆

有个段子：“每日三省吾身：早餐、中餐、晚餐。”虽是调侃，有几分道理。咱老百姓最关心的始终是“吃”。因此这几年关于“转基因”的话题始终不断。 我们对于自己不了解的事物往往很害怕。帕梅拉•罗纳德打了个比方：“一氧化二氢，一种无色无味的化学化合物，...  

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