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明日的餐桌
☆☆☆☆☆
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［美］帕梅拉•羅納德 作者
上海譯文齣版社
蔣顯斌 譯者
2016-1 出版日期
328 頁數
45.00 價格
平裝
叢書系列
9787532770137 圖書編碼

明日的餐桌 在線電子書 圖書標籤: 科普  美食  食物  美國  生物學  科學  自然科學  美食健康   

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發表於2025-03-26

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明日的餐桌 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

#植物中98%的DNA都會在被食用後的1小時內分解，那反對轉基因不就是被害妄想瞭麼。食品安全和農藥殘留纔是更值得關注的問題。

評分☆☆☆☆☆

對轉基因的態度：“即便該活動不容易造成傷害，我們的風險意識也可以嚇唬到自己。”本書認為有機農業+轉基因是解決人口與生態平衡的一種方式(審慎地認為)。援引的書目見到瞭熟悉的邁剋爾波倫和《寂靜的春天》，網易蝸牛均可讀。

評分☆☆☆☆☆

關於轉基因和有機農業的既專業又生活化又多角度的分析和探討，不僅僅停留在科學層麵，也寫瞭政治、經濟和社會觀念等層麵，例子很細，簡單易懂。很喜歡這個文筆。

評分☆☆☆☆☆

我們當然無法要求種地的人種齣一種情懷，但哪怕我們拿齣一分對土地的熱愛和尊重，農業的發展不至於如此岌岌可危。

評分☆☆☆☆☆

很好看的一本書，深入淺齣

明日的餐桌 在線電子書 著者簡介

作者簡介：

帕梅拉•羅納德（Pamela Ronald，1961- ），美國加利福尼亞大學戴維斯分校植物病理學教授，國際植物與微生物分子互作協會會員，國際著名的植物抗病研究專傢，在水稻抗病免疫領域已有20多年的研究經曆，她的實驗室研究齣瞭抗蟲和抗澇的基因工程大米。

烏拉爾•亞當查剋（Raoul Adamchak， ），從事有機農作物種植二十年，加州有機農業認證機構的總裁和董事會成員。現在美國加州大學戴維斯分校的學生農場工作。

他們是一對夫婦。他們閤著的《明日的餐桌：有機農業，轉基因和食物的未來》，入選《種子雜誌》（和《圖書館期刊》的“2008年最佳圖書”。

譯者簡介：

蔣顯斌，1979年生，中國科學院亞熱帶農業生態研究所生態學博士，廣西農業科學院水稻研究所副研究員。主要從事轉基因水稻生態安全研究，主持國傢自然科學基金等項目。2013年1月至2014年1月在美國加州大學戴維斯分校帕梅拉•羅納德實驗室做訪問學者。

明日的餐桌 在線電子書 著者簡介

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明日的餐桌 在線電子書 圖書描述

《明日的餐桌》是一本有趣的科學人文讀物，探討的是人類未來的生存問題。

本書提齣，有機農業和基因工程技術有可能相結閤，從而幫助可持續農業的發展，解決未來的糧食問題，共同造福人類。

本書的兩位作者是一對來自美國加州大學戴維斯分校的夫妻，帕梅拉•羅納德是一位植物病理學傢，丈夫拉烏爾•亞當查剋是一位有機農場主，而本書論及的兩大內容，有機農業和轉基因作物之間，也如同他們的婚姻，不僅沒有衝突，反而可以共存，互補。

本書提供的種種信息、數據，提齣的觀點，都誕生於兩位專傢的日常生活，帕梅甚至在書中展示瞭以他們種植的作物為原料製作的美食（食譜），並且解釋瞭他們為什麼選擇這些食物。同時，也記錄瞭在他們的生活中，和學生、鄰居、親朋好友之間發生的關於“轉基因食品是否對人類健康存在威脅”的爭論。

本書為那些關心傢人健康，關注地球未來的人而寫。

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明日的餐桌 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

我们大概都遇到过这样的人，看似不苟言笑难以亲近，深交后却见古道热肠。若有人议论起他的冷峻严肃，作为相熟者怕是忍不住要替他辩解几句。 植物遗传学家帕梅拉·罗纳德创作《明日的餐桌》时，大抵是相仿的心情。在这本探讨转基因食品的小书中，随处可见作者与身边抱持不同观...  

評分☆☆☆☆☆

所以你是喜欢 非转基因大豆做成的豆腐，但该大豆喷施了毒性更强的除草剂 还是喜欢用转基因大豆做成的豆腐，带有可抗良性除草剂的细菌基因？ 转基因其实在某种程度上帮助了发展中国家的粮食生产问题，解决了维生素缺乏问题等等 《纽约时报》撰稿人引用一个调查表明，当只有10%不...  

評分☆☆☆☆☆

可发展，但也需要备胎 文/米雪 每一件新生事物的强大，大多都伴随着质疑和不被信任。第一只克隆羊多利诞生的时候，社会学家，伦理学家生物学家唇枪舌战，克隆这种技术真的是未来的必然需要吗？答案目前...

評分☆☆☆☆☆

我们大概都遇到过这样的人，看似不苟言笑难以亲近，深交后却见古道热肠。若有人议论起他的冷峻严肃，作为相熟者怕是忍不住要替他辩解几句。 植物遗传学家帕梅拉·罗纳德创作《明日的餐桌》时，大抵是相仿的心情。在这本探讨转基因食品的小书中，随处可见作者与身边抱持不同观...  

評分☆☆☆☆☆

我们大概都遇到过这样的人，看似不苟言笑难以亲近，深交后却见古道热肠。若有人议论起他的冷峻严肃，作为相熟者怕是忍不住要替他辩解几句。 植物遗传学家帕梅拉·罗纳德创作《明日的餐桌》时，大抵是相仿的心情。在这本探讨转基因食品的小书中，随处可见作者与身边抱持不同观...  

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