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紅茶之書
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
磯淵猛 作者
時報文化
賴郁婷 译者
2016-4-19 出版日期
208 页数
NT$300 价格
平装
丛书系列
9789571365893 图书编码

紅茶之書 在线电子书 图书标签: 红茶  居家  飲食  美食  生活  初阶  @译本  @台版   

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发表于2025-01-11

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紅茶之書 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

红茶需要用95-98度的水冲泡。因为此时含氧量还比较丰富

评分☆☆☆☆☆

红茶需要用95-98度的水冲泡。因为此时含氧量还比较丰富

评分☆☆☆☆☆

【初阶】

评分☆☆☆☆☆

可能因为我已经不是入门级了读起来感觉特没意思？很多地方写的也牵强……

评分☆☆☆☆☆

【初阶】

紅茶之書 在线电子书 著者简介

作者簡介

磯淵猛

日本紅茶研究的第一把交椅。一九五一年出生於日本愛媛縣，畢業於青山學院大學，之後任職於大型貿易公司，期間逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作，於二十八歲創立了紅茶專賣店「Dimbula 」，進口販賣斯里蘭卡等紅茶，並針對各產地紅茶的特色研究開發了數百種自創商品。同時他也擔任「KIRIN午後紅茶」的商品顧問，帶領品牌長銷三十年之久。著有四十多本紅茶相關書籍，活躍於各大演講場合中，深受許多紅茶愛好者歡迎。

譯者簡介

賴郁婷

台大日研所畢。曾任職出版社編輯，現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。

e-mail：lalaworkhome@gmail.com

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紅茶之書 在线电子书 图书描述

由日本紅茶研究的權威、知名飲品「午後的紅茶」商品顧問所撰寫，

唯一全面解讀「紅茶」的經典入門書！

一本帶你從東方到西方，探尋全世界的茶園、茶葉種類；

由紅茶的歷史，沖泡紅茶的方法，到紅茶與美食的搭配，

還有關於紅茶的知識、雜學、種種的傳說……

針對紅茶初學者、愛好者所撰寫的紅茶大全。

‧你知道英國人的喝茶習慣嗎？喝茶時應該要翹著小指頭？都在什麼時間喝茶呢？

牛奶和檸檬，你應該加哪一種？

‧一百七十幾年前由公爵夫人安娜瑪麗亞所帶動興起的下午茶風潮，如今傳到了全世界，成了紅茶文化中的一環……。

‧美國總統喬治．華盛頓主張：「人雖有罪，紅茶無罪」，絲毫不掩飾自己對紅茶的熱愛。

‧英國著名小說家喬治．歐威爾（George Orwell）在散文〈泡一杯好茶〉（A Nice Cup of Tea）中曾主張，泡茶時應該「先倒紅茶，再加牛奶」。

‧英國皇家化學學會於二○○三年六月二十四日向全世界的媒體發表了一則新聞稿，針對「如何泡一杯完美的茶」做出了定論……。

《紅茶之書》充滿了紅茶的味道、香氣、色澤與溫度，就算原本對紅茶沒有認識的人，也會不知不覺透過一個又一個紅茶的故事，感受到紅茶襲捲全世界的無窮魅力。

「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所，一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者　磯淵猛

名人推薦

飲食生活作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭　專業推薦！

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紅茶之書 在线电子书 读后感

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红茶的英文名是Black tea，是因其冲泡之前呈黑色而命名；但红茶冲泡之后，茶水呈现发黑的红色，所以称为红茶。其原理在于，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以香气物...  

评分☆☆☆☆☆

阅读此书时，桌上正有一杯红茶，是武夷岩茶。 喝茶的好处不必多说，前一段时饿了吗天天早上派免费咖啡，喝了几天，还是觉得喝茶更好。养生保健、消食利尿，重要是低糖而抗癌。爸爸曾因肺癌动过手术，如今三年过去了，平安，感谢老天，感谢绿茶红茶。 这本《红茶之书》讲述关于...  

评分☆☆☆☆☆

少年时最喜欢的饮品就是酒，不论是与三五好友共聚，还是一人独酌，都是好时光。现在随着年岁渐长，身体渐渐不再适应酒的味道，却并没有感到遗憾，或许是因为身边有茶相伴吧。 茶的所有种类之中，又格外喜爱红茶，或许是因为喜欢红茶冲淡温和的味道吧，所以在这寒冷的冬日，选择...  

评分☆☆☆☆☆

如果说咖啡是疲惫时的荷尔蒙，红茶则更像是日常所需。无论是本土的正山小种还是英伦的川宁红茶，不论是精致的铁罐茶叶还是简易的纸质茶包，都能成为生活中的小确幸，不倦不厌日日陪伴。 对于红茶及其他茶类的意义，国人有文化之前辈，多有妙语。鲁迅曾直言：“有好茶喝，会喝好...  

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