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The world on a plate 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Joel Denker 作者

University of Nebraska Press

译者

1998 出版日期

208 页数

18.95S 价格

Pap

丛书系列

9780803260146 图书编码

The world on a plate 在线电子书图书标签: food culture

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发表于2024-09-09

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The world on a plate 在线电子书图书描述

"The World on a Plate" is the story of how immigrant families have changed and influenced American food and created a uniquely American culinary pastiche. Joel Denker, a long-time food and travel writer and a scholar of American folklore, conducted fascinating interviews with a range of ethnic-food merchants in crafting a history of America's colourful food makers - the grocers, vendors, manufacturers, importers, restaurateurs - and the products they have given us.

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