蓝瓶咖啡的匠艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
詹姆斯·费里曼 James Freeman，蓝瓶咖啡公司创始人、所有者。从奥克兰一个小烘焙棚棚起步，数年间已带领“蓝瓶”处于美国咖啡烘焙界领军地位。
凯特琳·费里曼 Caitlin Freeman，蓝瓶咖啡驻店糕点厨师，旧金山蜜塔蛋糕甜品店长期拥有者。
塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《旧金山纪事报》美食栏的签约作家十年，曾获“最佳报纸专栏”詹姆斯·比尔德基金会奖。
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作为一本咖啡知识书，《蓝瓶咖啡的匠艺》并不花哨，不以“包罗万象”来使人目眩。本书介绍了有关咖啡的种植、烘焙、冲煮、器材等方面的知识，并附上咖啡简餐的食谱。这些内容皆从“蓝瓶咖啡”创始人多年来的创业经验中总结而出，具有扎实而完备的理论依据。本书把所有蓝瓶咖啡馆日常执行的工作都开诚布公地传递给了读者，内容务实、准确而不失“温度”与趣味性。不论是咖啡文化爱好者、美食爱好者还是咖啡行业专业人员，都能在这本书中找到他们想要的关键信息。
具体描述
读后感
十年来买过最糟的译本，翻译看到85页，龌龊文字比比皆是，译者的翻译，无文采，谷歌机翻味重，对比台版译本的信达雅，大概可被比喻为包装漂亮的大便。 作为同行，我最受不了的是责任编辑和之上的审稿者，这种大便翻译你是如何让它变为铅字的？ 编辑缺乏最基本的责任心，还有最...
评分The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文...
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评分译文在这里：http://www.jianshu.com/p/847f4f7ec8b2 此刻窗外鞭炮声音完全炸开了花，我倒是很安的下心。我只是在琢磨，今天的文章发多长才合适呢... 以及在鞭炮和红包中，你们是否能看见有这么一篇文章。 这是一篇本号原创文章里罕见的长文。 之所以厚颜无耻的叫做“大作”...
用户评价
最后的食谱是本书最最惊艳的地方！
评分医院等拿报告时看的，写得简单易懂，提到家用意式机，绕了一圈作者的意思就是别自我欺骗啦，想喝好咖啡还是进馆子吧。（里面每提到星巴克就是一副内涵口吻也是蛮有意思的）看完立刻种草东京的茶亭·羽当和琥珀咖啡店。
评分咖啡馆主必读。
评分编辑生涯第一本书。
评分上半部分掏心掏肺 后半部分凑数 但爱喝咖啡又爱做烘培的人还是喜欢的
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