蓝瓶咖啡的匠艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
詹姆斯·费里曼 James Freeman，蓝瓶咖啡公司创始人、所有者。从奥克兰一个小烘焙棚棚起步，数年间已带领“蓝瓶”处于美国咖啡烘焙界领军地位。
凯特琳·费里曼 Caitlin Freeman，蓝瓶咖啡驻店糕点厨师，旧金山蜜塔蛋糕甜品店长期拥有者。
塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《旧金山纪事报》美食栏的签约作家十年，曾获“最佳报纸专栏”詹姆斯·比尔德基金会奖。
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作为一本咖啡知识书，《蓝瓶咖啡的匠艺》并不花哨，不以“包罗万象”来使人目眩。本书介绍了有关咖啡的种植、烘焙、冲煮、器材等方面的知识，并附上咖啡简餐的食谱。这些内容皆从“蓝瓶咖啡”创始人多年来的创业经验中总结而出，具有扎实而完备的理论依据。本书把所有蓝瓶咖啡馆日常执行的工作都开诚布公地传递给了读者，内容务实、准确而不失“温度”与趣味性。不论是咖啡文化爱好者、美食爱好者还是咖啡行业专业人员，都能在这本书中找到他们想要的关键信息。
具体描述
读后感
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评分十年来买过最糟的译本，翻译看到85页，龌龊文字比比皆是，译者的翻译，无文采，谷歌机翻味重，对比台版译本的信达雅，大概可被比喻为包装漂亮的大便。 作为同行，我最受不了的是责任编辑和之上的审稿者，这种大便翻译你是如何让它变为铅字的？ 编辑缺乏最基本的责任心，还有最...
评分“有态度“的咖啡店 不知道从什么时候开始，我发现有一种店铺，也许是餐厅，咖啡店，或者杂货铺之类，他们不见得会开在最热闹客流最大的市井街区，也不都会在大家都休息的周末营业，店内的陈设不一定是最潮流的款式，甚至，客人都不那么多。但是，它们往往秩序井然，在店铺内维...
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用户评价
咖啡馆主必读。
评分多看看，多了解。在日本火是不是因为风格清新，外来和尚好念经，再者连锁店知名性质？
评分我居然看完了这本机翻 咖啡馆广告书= =一直以为蓝瓶是日本网红咖啡店，结果创始人是一个欣赏日本咖啡馆bigger的美国人【
评分买了kindle版，真爱生命远离中信，看完get到关键点就OK，毕竟是创始人自己出的
评分咖啡相关的知识有点浅显，不过其中的冲煮技艺、豆子烘焙、器具的简介等，可以结合自己所掌握的知识进行补充和借鉴；后面作为与咖啡搭配的食谱占有一定篇幅，可以理解和接受，咖啡与甜点等美食毕竟不可分割，此种尤其适合咖啡店主参考。
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