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[美] 詹姆斯·費裏曼作者

中信齣版集團股份有限公司

中信·大方

梁倩譯者

2016-7 出版日期

240 頁數

116.00元價格

精裝

叢書系列

9787508662299 圖書編碼

藍瓶咖啡的匠藝在線電子書圖書標籤: 咖啡咖啡文化精品咖啡藍瓶生活藍瓶子美國 2017

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發表於2024-12-31

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

醫院等拿報告時看的，寫得簡單易懂，提到傢用意式機，繞瞭一圈作者的意思就是彆自我欺騙啦，想喝好咖啡還是進館子吧。（裏麵每提到星巴剋就是一副內涵口吻也是蠻有意思的）看完立刻種草東京的茶亭·羽當和琥珀咖啡店。

評分☆☆☆☆☆

最後的食譜是本書最最驚艷的地方！

評分☆☆☆☆☆

咖啡的基礎知識，隻是最後的甜點篇幅太多瞭。

評分☆☆☆☆☆

藍瓶咖啡的“傳記”。作者很善於渲染氣氛，激蕩人心，應該是位做PPT的好手吧。不過我不大喜歡書後半部分的各種菜譜和老闆的浪漫史，感覺如果要看那些，不用看這部書啊。乾貨有，沒有我期待的那麼多。

評分☆☆☆☆☆

咖啡的基礎知識，隻是最後的甜點篇幅太多瞭。

藍瓶咖啡的匠藝在線電子書著者簡介

詹姆斯·費裏曼 James Freeman，藍瓶咖啡公司創始人、所有者。從奧剋蘭一個小烘焙棚棚起步，數年間已帶領“藍瓶”處於美國咖啡烘焙界領軍地位。

凱特琳·費裏曼 Caitlin Freeman，藍瓶咖啡駐店糕點廚師，舊金山蜜塔蛋糕甜品店長期擁有者。

塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《舊金山紀事報》美食欄的簽約作傢十年，曾獲“最佳報紙專欄”詹姆斯·比爾德基金會奬。

藍瓶咖啡的匠藝在線電子書著者簡介

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書圖書描述

作為一本咖啡知識書，《藍瓶咖啡的匠藝》並不花哨，不以“包羅萬象”來使人目眩。本書介紹瞭有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方麵的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從“藍瓶咖啡”創始人多年來的創業經驗中總結而齣，具有紮實而完備的理論依據。本書把所有藍瓶咖啡館日常執行的工作都開誠布公地傳遞給瞭讀者，內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性。不論是咖啡文化愛好者、美食愛好者還是咖啡行業專業人員，都能在這本書中找到他們想要的關鍵信息。

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書讀後感

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The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文...

評分☆☆☆☆☆

“有态度“的咖啡店不知道从什么时候开始，我发现有一种店铺，也许是餐厅，咖啡店，或者杂货铺之类，他们不见得会开在最热闹客流最大的市井街区，也不都会在大家都休息的周末营业，店内的陈设不一定是最潮流的款式，甚至，客人都不那么多。但是，它们往往秩序井然，在店铺内维...

評分☆☆☆☆☆

译文在这里：http://www.jianshu.com/p/847f4f7ec8b2 此刻窗外鞭炮声音完全炸开了花，我倒是很安的下心。我只是在琢磨，今天的文章发多长才合适呢... 以及在鞭炮和红包中，你们是否能看见有这么一篇文章。这是一篇本号原创文章里罕见的长文。之所以厚颜无耻的叫做“大作”...

評分☆☆☆☆☆

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