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[美] 詹姆斯·費裏曼作者

中信齣版集團股份有限公司

中信·大方

梁倩譯者

2016-7 出版日期

240 頁數

116.00元價格

精裝

叢書系列

9787508662299 圖書編碼

藍瓶咖啡的匠藝在線電子書圖書標籤: 咖啡咖啡文化精品咖啡藍瓶生活藍瓶子美國 2017

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發表於2025-01-31

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

除瞭翻譯沒那麼優秀，書本要傳達的信息和內容很棒瞭。

評分☆☆☆☆☆

編輯生涯第一本書。

評分☆☆☆☆☆

咖啡的基礎知識，隻是最後的甜點篇幅太多瞭。

評分☆☆☆☆☆

多看看，多瞭解。在日本火是不是因為風格清新，外來和尚好念經，再者連鎖店知名性質？

評分☆☆☆☆☆

藍瓶咖啡創始人寫的書，內容本身中規中矩，咖啡入門科普都這樣。吸引人的是字裏行間的洋溢的分享的熱情，這是咖啡從業者獨有的感染力。圖美，文字簡潔。入門可看。

藍瓶咖啡的匠藝在線電子書著者簡介

詹姆斯·費裏曼 James Freeman，藍瓶咖啡公司創始人、所有者。從奧剋蘭一個小烘焙棚棚起步，數年間已帶領“藍瓶”處於美國咖啡烘焙界領軍地位。

凱特琳·費裏曼 Caitlin Freeman，藍瓶咖啡駐店糕點廚師，舊金山蜜塔蛋糕甜品店長期擁有者。

塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《舊金山紀事報》美食欄的簽約作傢十年，曾獲“最佳報紙專欄”詹姆斯·比爾德基金會奬。

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書圖書描述

作為一本咖啡知識書，《藍瓶咖啡的匠藝》並不花哨，不以“包羅萬象”來使人目眩。本書介紹瞭有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方麵的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從“藍瓶咖啡”創始人多年來的創業經驗中總結而齣，具有紮實而完備的理論依據。本書把所有藍瓶咖啡館日常執行的工作都開誠布公地傳遞給瞭讀者，內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性。不論是咖啡文化愛好者、美食愛好者還是咖啡行業專業人員，都能在這本書中找到他們想要的關鍵信息。

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書讀後感

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十年来买过最糟的译本，翻译看到85页，龌龊文字比比皆是，译者的翻译，无文采，谷歌机翻味重，对比台版译本的信达雅，大概可被比喻为包装漂亮的大便。作为同行，我最受不了的是责任编辑和之上的审稿者，这种大便翻译你是如何让它变为铅字的？编辑缺乏最基本的责任心，还有最...

評分☆☆☆☆☆

“有态度“的咖啡店不知道从什么时候开始，我发现有一种店铺，也许是餐厅，咖啡店，或者杂货铺之类，他们不见得会开在最热闹客流最大的市井街区，也不都会在大家都休息的周末营业，店内的陈设不一定是最潮流的款式，甚至，客人都不那么多。但是，它们往往秩序井然，在店铺内维...

評分☆☆☆☆☆

The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文...

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