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[美] 詹姆斯·費裏曼作者

中信齣版集團股份有限公司

中信·大方

梁倩譯者

2016-7 出版日期

240 頁數

116.00元價格

精裝

叢書系列

9787508662299 圖書編碼

藍瓶咖啡的匠藝在線電子書圖書標籤: 咖啡咖啡文化精品咖啡藍瓶生活藍瓶子美國 2017

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發表於2024-11-22

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

翻譯真的是坑到爆瞭，看來以後都好好學習外文，直接看原文比較妥當。內容倒是很豐富，非常適閤入門和研究學習。

評分☆☆☆☆☆

我居然看完瞭這本機翻咖啡館廣告書= =一直以為藍瓶是日本網紅咖啡店，結果創始人是一個欣賞日本咖啡館bigger的美國人【

評分☆☆☆☆☆

咖啡相關的知識有點淺顯，不過其中的衝煮技藝、豆子烘焙、器具的簡介等，可以結閤自己所掌握的知識進行補充和藉鑒；後麵作為與咖啡搭配的食譜占有一定篇幅，可以理解和接受，咖啡與甜點等美食畢竟不可分割，此種尤其適閤咖啡店主參考。

評分☆☆☆☆☆

20180605當事人提交的證據，內容挺豐富的，但是作者文筆太差，翻譯迴天乏術，當然啦，中信不齣所料，日曬都能翻錯……

評分☆☆☆☆☆

多看看，多瞭解。在日本火是不是因為風格清新，外來和尚好念經，再者連鎖店知名性質？

藍瓶咖啡的匠藝在線電子書著者簡介

詹姆斯·費裏曼 James Freeman，藍瓶咖啡公司創始人、所有者。從奧剋蘭一個小烘焙棚棚起步，數年間已帶領“藍瓶”處於美國咖啡烘焙界領軍地位。

凱特琳·費裏曼 Caitlin Freeman，藍瓶咖啡駐店糕點廚師，舊金山蜜塔蛋糕甜品店長期擁有者。

塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《舊金山紀事報》美食欄的簽約作傢十年，曾獲“最佳報紙專欄”詹姆斯·比爾德基金會奬。

藍瓶咖啡的匠藝在線電子書著者簡介

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書圖書描述

作為一本咖啡知識書，《藍瓶咖啡的匠藝》並不花哨，不以“包羅萬象”來使人目眩。本書介紹瞭有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方麵的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從“藍瓶咖啡”創始人多年來的創業經驗中總結而齣，具有紮實而完備的理論依據。本書把所有藍瓶咖啡館日常執行的工作都開誠布公地傳遞給瞭讀者，內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性。不論是咖啡文化愛好者、美食愛好者還是咖啡行業專業人員，都能在這本書中找到他們想要的關鍵信息。

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藍瓶咖啡的匠藝在線電子書讀後感

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The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文...

評分☆☆☆☆☆

译文在这里：http://www.jianshu.com/p/847f4f7ec8b2 此刻窗外鞭炮声音完全炸开了花，我倒是很安的下心。我只是在琢磨，今天的文章发多长才合适呢... 以及在鞭炮和红包中，你们是否能看见有这么一篇文章。这是一篇本号原创文章里罕见的长文。之所以厚颜无耻的叫做“大作”...

評分☆☆☆☆☆

十年来买过最糟的译本，翻译看到85页，龌龊文字比比皆是，译者的翻译，无文采，谷歌机翻味重，对比台版译本的信达雅，大概可被比喻为包装漂亮的大便。作为同行，我最受不了的是责任编辑和之上的审稿者，这种大便翻译你是如何让它变为铅字的？编辑缺乏最基本的责任心，还有最...

評分☆☆☆☆☆

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