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藍瓶咖啡的匠藝
☆☆☆☆☆
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[美] 詹姆斯·費裏曼 作者
中信齣版集團股份有限公司
中信·大方
梁倩 譯者
2016-7 出版日期
240 頁數
116.00元 價格
精裝
叢書系列
9787508662299 圖書編碼

藍瓶咖啡的匠藝 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  咖啡文化  精品咖啡  藍瓶  生活  藍瓶子  美國  2017   

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發表於2025-03-06

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藍瓶咖啡的匠藝 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

翻譯真是太差瞭。。。書還可以，甜品部分…也許以後用的上。

評分☆☆☆☆☆

多看看，多瞭解。在日本火是不是因為風格清新，外來和尚好念經，再者連鎖店知名性質？

評分☆☆☆☆☆

文筆很生動，尤其是記述作者的日本咖啡館之旅，看的我也迫不及待想去東京的茶亭 羽當，可惜翻譯比較外行，不像喝咖啡的

評分☆☆☆☆☆

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藍瓶咖啡的匠藝 在線電子書 著者簡介

詹姆斯·費裏曼 James Freeman，藍瓶咖啡公司創始人、所有者。從奧剋蘭一個小烘焙棚棚起步，數年間已帶領“藍瓶”處於美國咖啡烘焙界領軍地位。

凱特琳·費裏曼 Caitlin Freeman，藍瓶咖啡駐店糕點廚師，舊金山蜜塔蛋糕甜品店長期擁有者。

塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《舊金山紀事報》美食欄的簽約作傢十年，曾獲“最佳報紙專欄”詹姆斯·比爾德基金會奬。

藍瓶咖啡的匠藝 在線電子書 著者簡介

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藍瓶咖啡的匠藝 在線電子書 圖書描述

作為一本咖啡知識書，《藍瓶咖啡的匠藝》並不花哨，不以“包羅萬象”來使人目眩。本書介紹瞭有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方麵的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從“藍瓶咖啡”創始人多年來的創業經驗中總結而齣，具有紮實而完備的理論依據。本書把所有藍瓶咖啡館日常執行的工作都開誠布公地傳遞給瞭讀者，內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性。不論是咖啡文化愛好者、美食愛好者還是咖啡行業專業人員，都能在這本書中找到他們想要的關鍵信息。

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藍瓶咖啡的匠藝 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文版的呢？ The Blue Bottle Craft of Coffee 怎么没有中文...

評分☆☆☆☆☆

译文在这里：http://www.jianshu.com/p/847f4f7ec8b2 此刻窗外鞭炮声音完全炸开了花，我倒是很安的下心。我只是在琢磨，今天的文章发多长才合适呢... 以及在鞭炮和红包中，你们是否能看见有这么一篇文章。 这是一篇本号原创文章里罕见的长文。 之所以厚颜无耻的叫做“大作”...  

評分☆☆☆☆☆

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