瓶子里的四季

瓶子里的四季 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

方玲雅,毕业于美国新泽西州Fairleigh Dickinson大学的专业料理艺术专业。她拥有20年的烹饪研究经验,并与韩国EBS频道的“揭秘最佳料理”节目合作。她延续母亲的传统料理方式,利用储物瓶,制作出代表家庭关爱的食物。一年之中每个季度、每个月的时令食材,都有他们独特的风味与营养,方玲雅熟谙“存味”之道,她科学地使用配料,使当季食材的美味和营养得以延续更长时间。《瓶子里的四季》之外,她的同类料理书籍在韩国也有着不错的评价与销量。

出版者:中信出版集团/中信·大方
作者:[韩]方玲雅
出品人:中信·大方
页数:206
译者:北京黑板文化发展有限公司
出版时间:2016-10
价格:58
装帧:平装
isbn号码:9787508664897
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 生活 
  • 艺术/创意/生活 
  • 菜谱 
  • 饮食 
  • 食 
  • 自然 
  • 食育 
  •  
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

春夏秋冬,一年12个月的倾情制作。如何健康地吃到一年四季的时令食材,如何保留当季食材的美味和营养?作者用自己20年的料理经验,告诉读者用瓶子自制美食的诀窍。果酱、腌茶、发酵液、酒、食醋、酱料、天然调味料、酸黄瓜、酱菜、低盐泡菜、鱼酱……本书收录的99个食谱,做法简单易懂,相关说明详细,均采用大家容易购买的应季食材。作者根据食材所需的贮藏时间调节糖、盐、酱油等配料的用量,使食品更加健康。全书采用彩色印刷,每个制作步骤都配有精美图片,使读者对制作过程的了解更加清晰明了,不再需要担心因为制作失败而浪费食材。

本书分为四个章节,分别陈述了以下瓶中料理的制作方法:

第一章:低糖,饱含鲜嫩果肉的果酱、罐头、腌茶

第二章:利用多种辅料和香辛料提味的酸菜、酱菜、腌菜、低盐泡菜、生腌海鲜、酱腌海鲜

第三章:越等待,越美味的发酵液、果汁、醋、酒

第四章:不亚于市场上售卖的酱汁、糖浆、调味料

除了上述四个章节所包含的食谱,本书还为读者细致考虑,介绍了制作瓶中料理所需要的基本食材、基本工具,以及每种食材味道最鲜美的时间段。在第四章末尾,作者额外提供了四种食谱,以做好的果酱、发酵液、醋和做果酱剩余的果肉为原料,教读者做出美味的菜品。本书记载的所有食谱,全部经过菜单开发及专业烹饪书出版社“Recipe Factory”的验证团队验证。

具体描述

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

想吃腌制的东西啊我 哎

评分

想吃腌制的东西啊我 哎

评分

好多美好的小食物,看过之后想动起手来

评分

发酵汁究竟是什么啊!

评分

做书时最喜欢的一本生活书,里面有对生活的热情。

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有