雅舍谈吃 在线电子书 图书标签: 梁实秋  美食  一个吃货的自我修养  随笔  美食不可辜负也  散文  吃货  雅舍谈吃   

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又是一本让我坐过站的书，边看边流口水，梁实秋，一代吃货，家境好打小就吃的好，不过现如今，书中的很多菜式已经再也看不到了。生活，不只是生下来活下去，过得精致从容，人间烟火为乐，只要心中激情和想法不灭，最平凡的食物也能吃成饕餮，吃不仅仅是饥肠辘辘下的口腹之欲，也是为了吃出生活的雅致与人生的从容。 吃，是一种情怀…… 友情提示：早上饿着的时候和晚上快睡觉时候，不可阅读此书，会加剧饿的程度。另外，边看边吞口水真的很正常，不丢脸，论一个吃货的自我修养！

文字和装帧都很舒服，也温存也刻薄。

吃，本就是一件风雅的事。梁实秋爱吃、会吃，又有文人的雅趣与诙谐，读来颇为有趣。

新修订含雅舍谈吃和谈吃拾遗两部分。食文化的代表作品，那个时代的温润人情浸透书页，文字优雅淡泊而又妙趣横生，食材选择辨识之方、煎蒸熬煮要领提示、刀工作料技巧介绍俱有，妙处感觉一笔带出，人情和幽默在在都是。真的美食只在那一时的那一口，再想寻踪往往失望而返，但绝妙必有其人其技其料融合之理，增减一分不得，美食也是缘分也是福分常常可遇不可求。青岛顺兴楼西施舌、正阳楼烧饼、北京便宜坊烧鸭、玉华台水晶虾饼汤包核桃酪、厚德福铁锅蛋瓦块鱼核桃腰、信远斋酸梅汤糖葫芦、致美斋锅烧鸡馄饨、东兴楼芙蓉鸡片乌鱼钱韭菜篓；蟹七尖八团正阳楼，蓑衣丸子炸丸子乌丸子，良乡栗子，蜂糕花糕月饼，粤谭家菜的鱼翅做得好，八宝饭做法正；山东馆子清炸胗不易做好颠勺是即时降温和爆熟关键，熊掌糊糊的吃不下去。全书融风俗美食儿忆美文人情于一体。

好吃、会吃，不过分考究，以满足自己味蕾为上。吃饭本就该是件轻松愉快幸福满满的事。

我一直想写一下梁实秋的《雅舍谈吃》，这本书我推荐给了很多人，连我们家90岁的老太太都看的津津有味。好像跟老先生比起来，我连果腹都谈不上，好像跟他比起来，我三十年的饭都想不起吃什么了。 他的优雅令人羡慕，仿佛看到一位真正的贵族。有两种人我称之为贵族，第一种有无产...

我爱吃，但称不上会吃，所以不敢妄称自己在吃食上是个讲究的人，尤其跟我爸相比。但若是说到嘴馋，我毫无悬念地在老沈家排得上座次。幼年的时候，曾为了一个葱油烧饼，不惜翘课早退，待买到之后，心满意足，而留在唇齿间的葱油香亦远胜书香。这几年年纪渐长，嘴巴愈发地馋起来...  

八月有桂，满城浮香，虽寓居城市，也可不时偶遇，撩云之气从公园、路边花池或者某个院落飘溢而出，不见花枝、只闻异香。不禁想起梁实秋先生《雅舍谈吃》之中讲到，桂花煮栗子正是路边小店的无上佳品。 饮食是生活之大“要”，隋代《食经》、宋代《食珍录》、元代《饮...  

年少时代，最讨厌看的就是散文，因为那时候只看到散文的散，随着年龄的增长，反而对当初热衷的小说渐渐失去兴趣，看起了散文，而且爱不释手，尤其是一些生活气息浓厚的散文。 梁先生是写散文的大家，清新隽永，让人不知不觉沉醉在文中，似乎又回到那个传统文化气息浓厚的时代，...  

晚上挑灯夜读梁实秋先生的散文，夜半三更看到汤包这段笑个半死： “天津包子也是远近驰名的，尤其是苟不理的字号十分响亮。其实不一定要到苟不理去，搭平津火车一到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前，伸胳膊就可以买几个包子。包子是扁扁的，里面确有比一...