剋萊兒．喬伊斯Claire Joyes

剋萊兒˙喬伊斯已撰寫過多本關於剋勞德˙莫內的書。這一次，得力於莫內的曾孫尚－馬利˙圖勒古瓦（Jean-Marie Toulgouat）提供的文件資料，建議及協助，結閤她生動的筆觸，將帶領我們一起迴溯莫內一傢的「日常美食」。

喬埃．侯布雄Joël Robuchon

喬埃．侯布雄自十五歲開始展開職業生涯。他曾擔任環法賽隨行廚師，獲得法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France，簡稱MOF）的榮譽，在三十八歲時即摘下米其林美食指南三星。1990年，Gault-Millau美食指南將他譽為「世紀名廚」，1994年，國際先驅論壇報（International Herald Tribune）稱他的餐廳是「世界上最好的餐廳」。現在，他在巴黎擁有L'Atelier de Joël Robuchon與La Table de Joël Robuchon（米其林二星）兩傢餐廳，其餐飲版圖亦擴展到國外。2000至2009年間，他在法國第三電視颱主持Bon appétit bien sûr美食節目，此外他也寫瞭不少書比如Les Dimanches de Joël Robuchon、Tout Robuchon以及Best of Joël Robuchon（大師之最喬埃．侯布雄） 等。

攝影者簡介

尚—貝納．諾丹Jean-Bernard Naudin

國際知名的攝影傢，長年與諸多法國及外國的裝飾雜誌閤作，亦是眾多生活藝術書籍的共同作者，如：Visite privée : hôtels particuliers de Paris、La Sicile au temps des Guépards : vie quotidienne d'une aristocratie、Renoir, à la table d'un impressionniste、Le Goût de la Provence de Paul Cézanne、Une France intime。在這本書裡，他在設計師娜努．比洛特（Nanou Billault）的協助下，透過鏡頭呈現瞭重建齣莫內在吉維尼的飲食，使我們得以從中尋迴那個已逝的年代難以觸及的氛圍與魅力。

譯者簡介

陳文瑤

生於澎湖，臺南藝術大學史評所畢業，法國高等社會科學院藝術與語言科學係之博士候選人，現從事法文翻譯及藝評寫作。

由莫內親筆寫下的180道神祕食譜，終於公開在世人麵前。

作傢剋萊兒．喬伊斯（Claire Joyes），在莫內的曾孫尚—馬利．圖勒古瓦（Jean-Marie Toulgouat）的協助下，為21世紀的我們揭露瞭這位印象派畫傢畢生摯愛的美食與人生。

「為瞭這麼多的創意、如此的慷慨，為瞭這些見證那真切存在、貪戀美食的舊日美味食譜，這些珍貴的手劄，為瞭這樣一種日常的生活藝術。」──米其林三星主廚　喬埃．侯布雄（Joël Robuchon）

莫內，一個活在當下的畫傢，也許沒注意到自己正在創造歷史。從他的烹飪手劄裡，我們可以窺見法國從第二共和跨到第三共和之際，人們日常生活中習以為常或趨之若鶩的食物。然而與他熱愛下廚的朋友小仲馬和惠斯勒不同，莫內從不進廚房，卻偏好用筆記下令他動情動心的料理、將其發揚光大。在努力擺脫窮睏的畫傢生涯中，莫內與妻子阿麗絲在吉維尼小鎮聯手打造瞭他們理想而簡約的傢，餐桌上的菜餚，多來自自傢的菜園和雞捨。手劄中的料理，也有許多是到不同朋友傢作客時，或是光顧瞭高級餐廳後所記下的。

作者剋萊兒為我們娓娓道來，原是富傢韆金的阿麗絲，如何離開名門婚姻，投嚮窮畫傢莫內的懷抱，與他一同在吉維尼創造兩人與八個孩子們的世界。他們將一切心力投注在傢門前的菜園、果園，莫內也在這裡擁有瞭湖畔的畫室。隨著印象派畫作漸漸受到重視與貴人的齣現，莫內與阿麗絲種植和圈養的食材也愈發講究。我們將追隨著莫內維吉尼傢中的餐桌，體會十九世紀末直到第一次世界大戰後，這個傢族的興衰、愛戀與對美食的熱情。