具体描述
This delicious compilation is cooked with a roux of raconteur Howard Mitcham's wit and served with a side dish of jazz history and lyrics. As an appetiser, Mitcham traces the development of the cuisine that made New Orleans famous and the history of the people who brought their native cookery to the melting pot that makes New Orleans a living gumbo. For the main course, he puts together a cornucopia of local delights that are ready to prepare in any kitchen. A dazzling array of photos, foods, and far-out folklore, spiced up with titbits of jazz history and lyrics, comprises a seafood cookbook that celebrates the world-famous cookery of New Orleans. Howard Mitcham offers more than 300 enticing dishes, from crab gumbo and shrimp-oyster jambalaya to barbecued red snapper and trout amandine. Mitcham traces the development of sophisticated Creole cooking and its rambunctious country cousin, Cajun cooking, with innumerable anecdotes, pictures, and recipes. Along the way, he offers a list of substitutes for hard-to-find seafoods, a bibliography, and a guide to the best mail-order seafood markets in New Orleans.
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用户评价
作为一名对音乐史，尤其是美国早期音乐发展史有着浓厚兴趣的研究者，我被《Creole Gumbo and All That Jazz》的书名深深吸引。新奥尔良，这座音乐的摇篮，孕育了无数传奇的爵士乐手和风格。而“Creole”这个词，在历史语境下，更是承载了复杂的社会和文化意义，它代表着不同族裔背景的人们在新大陆的交融与碰撞，也正是这种碰撞，催生了独特的克里奥尔文化，其中自然也包括了饮食和音乐。我想象这本书可能不仅仅是关于烹饪技巧，更可能是一次对新奥尔良历史深层的挖掘，对那些塑造了这座城市独特身份的关键元素——音乐、美食、以及人——进行深入的探讨。这本书的潜在价值在于它可能提供了一个独特的视角，将看似独立的“食物”和“音乐”这两个概念编织在一起，揭示它们是如何共同构成了新奥尔良的文化肌理。我期待这本书能带领我穿越时空，去了解那些在爵士乐刚刚萌芽的时代，人们是如何在餐桌上与音乐共舞，如何在食物的香气中感受生活的韵律。这是一种将学术探索与生活体验相结合的诱人提议。
评分我最近开始尝试一些更具挑战性的菜肴，我总是喜欢从那些有着深厚文化背景的菜肴入手。《Creole Gumbo and All That Jazz》这本书的名字，瞬间就击中了我的好奇心。克里奥尔美食，一直给我一种精致而又充满故事的感觉，而“Gumbo”更是这种美食的代表。我很好奇，这本书会如何将一道如此经典的菜肴与“All That Jazz”联系起来。我设想，这本书可能不仅仅是提供了制作甘波的步骤，更重要的是，它可能讲述了克里奥尔饮食文化的演变，以及这种烹饪方式在新奥尔良这座充满音乐活力的城市中扮演的角色。我想象其中可能包含着关于不同食材的来源、不同烹饪技巧的演变，以及这些技艺是如何在新奥尔良的多元文化背景下得到传承和创新的。同时，它也可能探讨了爵士乐如何在新奥尔良的社会生活中扎根，以及音乐与日常饮食之间的微妙联系。这本书对我来说，就像是一扇通往新奥尔良美食与音乐秘密花园的钥匙，它承诺提供一种更深层次的理解，一种将味蕾的享受与文化的熏陶融为一体的独特体验，这正是我想从一本美食书中获得的。
评分我一直对烹饪充满热情，尤其钟情于那些充满地域风情和历史沉淀的菜肴。最近，我偶然发现了《Creole Gumbo and All That Jazz》这本书，这本书给我的感觉就像是在一个阳光明媚的午后，坐在新奥尔良一家充满老派魅力的餐厅里，品尝着地道的克里奥尔美食，耳边回荡着爵士乐的悠扬旋律。我还没有来得及深入阅读，但从封面和书名本身散发出的浓郁的文化气息，我就已经能感受到它所蕴含的丰富故事。克里奥尔，这个词本身就带着一种神秘和精致，而“Gumbo”更是新奥尔良最标志性的美食代表，它融合了多种文化的精髓，就像这座城市的音乐一样，充满了生命力和层次感。“All That Jazz”则更是点睛之笔，它将美食与新奥尔良的灵魂——爵士乐紧密联系在一起，预示着这本书不仅仅是一本食谱，更是一次关于文化、历史和生活方式的探索。我迫不及待地想翻开这本书，去感受那来自海湾的微风，聆听那古老的爵士乐，品味那浓郁的甘波味。这本书的吸引力在于它承诺带我进行一场感官的盛宴，一次跨越时空的文化之旅，让我仿佛置身于那个充满活力和创造力的城市，去体验它的热情与魅力。
评分最近我迷上了一些关于美食文化的纪录片，它们总能让我对不同地域的饮食习惯产生浓厚的兴趣。《Creole Gumbo and All That Jazz》这本书的名字，一下子就抓住了我的眼球。我一直对那种能够反映一个地区灵魂的美食着迷，而“Gumbo”和“Jazz”恰恰是新奥尔良最具代表性的符号。我很难想象，一本关于食物的书，如何能如此巧妙地将烹饪与音乐联系起来，这本身就充满了一种艺术的张力。我想这本书可能不仅仅会教我如何制作美味的甘波，更会讲述甘波背后那些关于移民、关于融合、关于新奥尔良独特社会结构的故事。同时，它可能还会探讨爵士乐在新奥尔良的起源和发展，以及音乐如何影响人们的日常生活，甚至是如何影响食物的制作和享用方式。我脑海中已经浮现出画面：在某个夏夜，空气中弥漫着香料的芬芳，悠扬的萨克斯风声在街头回荡，人们围坐在一起，一边品尝着热腾腾的甘波，一边沉醉在音乐的海洋里。这本书仿佛是一个邀请，邀请我去感受这种充满活力的生活方式，去理解这种美食与音乐相互辉映的独特魅力。
评分我是一名旅行爱好者，尤其喜欢那些能够深度体验当地文化的旅行。《Creole Gumbo and All That Jazz》这本书，在我的旅行清单上引起了极大的关注。每次去到一个新的地方，我都会尝试当地的特色美食，并试图通过食物去了解那个地方的历史和人民。新奥尔良，一直是我心目中一个充满魅力的目的地，它的音乐、它的建筑、它的人文，都让我神往。而“Gumbo”作为当地的标志性食物，其背后蕴含的文化意义一定不言而喻。“All That Jazz”则更是让我联想到新奥尔良那种自由奔放、充满活力的音乐氛围。我想，这本书不仅仅是关于食谱，它更像是一本导游手册，只不过它的主题是美食与音乐，带领读者去探索新奥尔良的灵魂。我期望通过这本书，能够提前“品尝”到新奥尔良的风味，预习到当地的音乐文化，从而在真正踏上这片土地时，能够更深入地去体验、去感受。它提供了一种在家中就能提前进行的沉浸式体验，让我对即将到来的新奥尔良之旅充满了更多的期待和想象。
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