理想的料理道具 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
熊泽大介
釜浅商店第四代店长，1974年生于日本东京浅草。
曾在东京著名古董店“Pantagruel”“organic design”工作，后继承东京合羽桥的家业。
于1999年进入釜浅商店，2004年继任店长。
釜浅商店在创业103年后的2011年进行形象重塑。
熊泽大介认为，若能传达“优质厨具”这个理念，不论国内外，
都能为大家提供一个与厨房用具幸福相遇的场所。
- 料理
- 美食
- 想读，一定很精彩！
- 工匠
- 我想读这本书
- 很喜欢！希望有机会拜读！
- *北京·中信出版社*
- 日本
编辑推荐：
★【百年老店的厨具宝典】
创业于1908年釜浅商店，至今已有109年历史，销售千种以上厨房用具。现任店长倾心传授厨具的挑选、使用和养护方法，带你重新了解厨具、使用厨具。
★【匠人精神让厨具富有人情味】
釜浅商店传承四代，精良的厨具均是全手工制作，在每一件人性化制作的器具背后，都能感受到制造者与使用者之间浓浓的人情味。
★【优质厨具让生活更精致】
美味食谱辅助厨具使用案例，与读者一起互动烹饪；把厨具培养成只属于自己一个人的称手工具，享受烹饪带来的乐趣，让生活充满情调和品质。
★【尽情观赏百幅高清大图】
100多张高清精美厨具和食物照片和插画，放大每一寸匠人手工打造的高品质细节，阅读时仿佛置身于百年老店，由店长亲自为你精挑细选、将每一个注意事项娓娓道来。
内容简介：
有着109年历史的厨具店的店长，以匠人的严谨和传承自家族的热爱，讲述厨具的制作、使用与养护。那些看似寻常的形状、设计和颜色背后，凝结了手工艺人在年复一年的制作经验中不断改良的心血结晶，更融合了制造者的智慧与技艺。它们多半质朴无华，却拥有普遍性的、可以长久流传下去的美感。在这个过程中，读者不但能了解到日本传统匠人所代表的踏实和精益求精的专业精神，还能感受到，一把为使用需求特地打造的厨具，其中凝结的匠人和使用者之间温暖的人情味。
本书想传达的厨具使用理念是：“如何让使用者打造出一把配合自己使用习惯的厨具”，“只要以珍爱的态度对待厨具，厨具会给你意想不到的回报”，带你发现人与器物之间最美好的交流关系。
书中图文结合，附有精美插图、照片和漫画，介绍厨具的同时还有实用又好玩的食谱，给人带来美妙的视觉享受。
具体描述
读后感
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用户评价
好的厨具才能做出好的美食！！喜欢做吃的吃货必备～
评分内容不多，反复看了2遍。如果还不太认识铁锅、铸铁锅、刀、雪平锅这些厨房必要小工具可以看看，不深，家用科普那类，很喜欢那个用马比作铁锅的例子。
评分熹design
评分学习一下，可以提高生活品质和情调，非常不错。
评分相比之下，这本书应该更适合日本当地人，对于厨具的了解与选择。不过如果是对于厨具历史或者对日本厨具文化感兴趣的人，可以读读作为参考。烹饪爱好者也可以看看，什么时候去日本，可以参考着买些用用。品味一下美好厨具带来的享受！
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