儿童营养餐一本就够 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:江苏凤凰科学技术出版社

作者:李宁

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2017-3

价格:39.80元

装帧:平装

isbn号码:9787553779744

丛书系列:

图书标签:

• 育儿
• 儿童营养餐
• 给孩子一双轻盈的翅膀
• 好书，值得一读
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好的，这是一份关于《儿童营养餐一本就够》的图书简介，它将详细介绍该书的各个方面，同时确保内容自然流畅，不带任何AI痕迹。 --- 图书简介：儿童营养餐一本就够 引言：餐桌上的智慧，为成长的每一天保驾护航 在这个快节奏的时代，为孩子准备营养均衡的一餐，似乎成了一项兼具科学性与艺术性的挑战。我们深知，每一口食物都承载着孩子未来健康的基石。然而，面对琳琅满目的食材、纷繁复杂的营养学知识，以及孩子挑食的“小脾气”，许多父母常常感到力不从心。《儿童营养餐一本就够》正是为解决这些痛点而诞生的终极指南。它不仅仅是一本菜谱合集，更是一套系统化、可操作的儿童营养解决方案，旨在帮助每一位家长，轻松成为孩子餐桌上的营养总设计师。 本书的核心理念是“实用、科学、有趣”。我们摒弃了晦涩难懂的专业术语，将最新的儿童营养学研究成果，转化为厨房里触手可及的简单步骤。 --- 第一部分：打牢地基——认识儿童营养的“必修课” 在走进厨房之前，我们需要清晰地了解“为什么”和“吃什么”。本部分内容是全书的理论基础，但我们用最生动的故事和图表来呈现。 一、成长期对营养的“秘密需求” 不同年龄段的能量地图： 0-3岁（从辅食到幼儿期）、4-6岁（学龄前探索期）、7-12岁（小学生黄金成长期），不同阶段对蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例需求有何显著差异？我们提供精确的每日热量估算工具。 关键微量元素的“隐形守护者”： 铁、钙、锌、维生素D……它们如何影响孩子的身高、免疫力和大脑发育？书中详述了如何通过食物而非单纯的补充剂来高效获取这些元素。 “坏”脂肪与“好”脂肪的区分： 现代饮食中隐形的糖分和反式脂肪如何悄悄侵蚀健康？我们教您如何阅读食品标签，并推荐天然的优质脂肪来源。 二、告别“偏食怪兽”：理解孩子的味蕾发展 挑食的心理学根源： 了解孩子拒绝新食物的生理和心理机制，从根本上破解挑食难题，而不是一味地强迫。 味道的“曝光率”法则： 科学证明，孩子需要多次接触才能接受新食物。我们提供了一套“食物初次见面”的互动游戏化引入方法。 重建与食物的积极关系： 引导孩子参与食物的准备过程，让他们从“被喂养者”转变为“饮食决策者”的一部分。 --- 第二部分：实战演练——从厨房到餐桌的完美蜕变 理论知识最终要落实到具体的“做”上。本部分是本书的精华所在，提供了涵盖全年的、可执行的菜单方案。 一、基础模块：万无一失的日常三餐 早餐的“十分钟革命”： 针对早上时间紧张的家庭，提供10分钟内搞定高蛋白、全谷物早餐的创意食谱，如“隔夜燕麦杯变奏曲”、“快手鸡蛋松饼”。 午餐的“能量补给站”： 如何保证孩子在学校或幼儿园能获得稳定供能，避免下午犯困？我们设计了多款便当食谱，注重色彩搭配和营养密度。 晚餐的“家庭共融餐”： 摒弃“大人吃一套，孩子吃一套”的模式。本书提供“一餐两制”的智慧，即在烹饪大人菜肴时，如何巧妙地为孩子提取出最适合他们的部分，实现全家共享、营养不打折。 二、主题食谱库：针对特定需求的高效方案 增强免疫力特辑： 针对换季、流感高发期，我们精选了富含维生素C、益生元和抗氧化剂的“堡垒餐”。 大脑发育加速器： 富含Omega-3脂肪酸、B族维生素的食谱推荐，助力专注力和记忆力提升。 素食与轻食搭配： 如果家庭选择素食，如何保证植物蛋白和铁元素的充足摄入？我们提供创新的豆类、坚果、藻类烹饪技巧。 “隐藏”蔬菜的艺术： 对于极度抗拒蔬菜的孩子，提供将蔬菜“伪装”进肉丸、酱汁、烘焙食品中的秘密配方。 三、零食与加餐的“健康陷阱”规避 零食是孩子每日热量摄入的重要组成部分，但也常是营养失衡的元凶。 自制健康零食DIY： 告别超市里高糖分、高添加剂的包装零食。提供水果干、蔬菜脆片、自制酸奶、能量棒的简易做法。 派对季的健康替代方案： 如何在生日会或其他庆祝活动中，提供既受欢迎又营养的替代食品，如低糖纸杯蛋糕、水果串塔等。 --- 第三部分：进阶策略——烹饪的效率与安全 优秀不仅仅在于结果，更在于过程的优化。《儿童营养餐一本就够》还关注现代家庭的时间管理和食品安全。 一、周末备餐（Meal Prep）的效率革命 一周食谱的集中采购清单： 避免反复跑超市，一次购齐所需食材。 “半成品”的智慧存储： 如何提前处理蔬菜、腌制肉类、制作酱料，并安全冷冻或冷藏，以备工作日使用。 烹饪流程的优化布局： 提升厨房工作流的效率，例如：烤箱和炉灶的同步使用技巧。 二、食品安全与过敏原管理 厨房清洁与交叉污染预防： 专门为处理婴幼儿食物的家庭设计的卫生标准。 常见食物过敏原的识别与替代： 如果孩子对麸质、牛奶或鸡蛋过敏，我们提供可靠的、口感相近的替代食谱，确保营养不缺失。 自制辅食的安全温度控制： 针对小月龄宝宝，精确指导食物的储存和复热温度。 --- 结语：这不只是一本书，是您育儿路上的“营养伙伴” 《儿童营养餐一本就够》的价值在于其完整性和人性化。我们深知，每一位父母都渴望给孩子最好的，但时间、知识和精力却是有限的。本书整合了营养学的严谨、厨艺的实用与育儿的耐心，致力于将“营养餐”从一项负担，转变为亲子间充满乐趣的美食互动。 翻开本书，您将拥有：科学的知识体系、海量的食谱灵感、高效的厨房技巧以及应对孩子挑食的底气。让每一餐都成为孩子健康成长的坚实一步。您的孩子值得最好的营养，而您，只需要这一本就够了。

评分☆☆☆☆☆

不同于宝宝“忌食煎炸、过甜、过咸、过酸和刺激性食物”，儿童虽然也要注意饮食清淡，还是放宽了相应限制。什么煎的炸的、豆豉胡椒、生姜大蒜、酸菜乳腐、芒果猕猴桃都可以开吃了。食谱变得丰富好多，不过做菜记得不要加味精哟，可以用少许糖代替味精提鲜。 其实小孩子挑食根本...  

评分☆☆☆☆☆

民以食为天，可是贪玩的孩子可不这么觉得。他们总是一天到晚地都在忙着玩，根本不知道吃饭的重要性，一到吃饭的时候就会觉得好像是为父母吃的，还需要家长不停地催促才能吃完。这种情况在我家就时不时的上演着，因此潜意识中总觉得让孩子吃饭是不那么容易的事情。其实，仔细想...  

评分☆☆☆☆☆

从小爱吃饭、不挑食的孩子似乎不多，经常看到的总是爸爸妈妈、爷爷奶奶追着孩子喂饭。是饭做得不好吗？当然不是，爸爸妈妈都是爱孩子的，爷爷奶奶也都是爱孙子孙女的，怎么会不尽量做着好的让孩子吃呢？一般来说，多半是饭菜花样不多，孩子觉得没什么新意，也没什么兴趣，所以...  

评分☆☆☆☆☆

尽管中国是个美食大国，但是我想每个家长或许都和我一样觉得给家中小娃准备餐点并非易事。儿童营养餐的准备其实门道有太多。 最近我在《儿童营养餐一本就够》答疑解惑收获满满。乍然拿到这本读本，我的第一反应就是想要学习一些可以吸引孩子认真吃饭的内容。家中的孩子吃饭很...

评分☆☆☆☆☆

这是本以膳食营养为主调的儿童菜谱，菜谱里的菜肴适合一周岁以上的儿童食用。 膳食均衡保持营养是大多数儿童菜谱内容的主题基调，这本书也是如此，但它在选取食材和菜谱做法的方式上更加大胆和多样，不但没有拘泥于食材，更没有拘泥于做法与用料。 这本书推崇的是将儿童与成人...  

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，拿到手的时候我就有点小小的失望。它厚度还可以，但那种“一网打尽所有”的自信感，在目录里就显得有点空泛了。我原本期待看到的是那种非常具体、细致入微的实操指南，比如不同月龄宝宝的辅食制作秘诀，或者是如何应对孩子对某些食物的挑食怪癖的“独家武器”。结果呢，它更像是一本营养学基础知识的科普读物，把宏观的营养素分类、膳食金字塔之类的理论讲了一遍，这些内容在网上随便一搜都能找到，而且更更新鲜。 我尝试着去寻找那些能立刻派上用场的“干货”，比如“七天不重样宝宝辅食食谱”。书中确实有食谱，但总觉得不够接地气。用的食材稍微有点偏门，或者说，制作步骤写得过于简化，对于一个忙碌的职场父母来说，根本没有时间去实现。我更需要的是那种只需要十几分钟就能搞定的快手营养餐，或者是利用现有厨房工具就能轻松完成的创新做法。这本书给出的方案，更像是给全职妈妈准备的，而且对烹饪基础要求也比较高。总而言之，它在“实操性”上打了折扣，更偏向于“知识的普及”而非“问题的解决”。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“厨房工具的推荐与使用”方面，似乎不太与时俱进。它花了不少篇幅介绍如何使用传统的高压锅或慢炖锅来制作高汤和软烂的食材。我理解这些是基础工具，但现在市面上非常流行的多功能料理机、空气炸锅，这些能极大提高效率的设备，在书中几乎没有涉及。我原本希望看到的是，如何利用这些新兴的小家电来制作更少油烟、更快速、但营养不打折的辅食。 另一个让我感到困惑的点是关于“饮品”的讨论。除了水和配方奶（或鲜奶），书中对自制果蔬汁、酸奶的制作方法和营养价值的对比分析不够详尽。我需要的是一个明确的指南：自制果蔬汁是否比直接吃水果更有益？什么时候开始可以引入少量发酵乳制品？它只是简单地将它们归类到“液体类食物”，但对于它们在儿童营养结构中的具体定位和限制，阐述得过于模糊。整体来看，这本书更像是一个扎实的营养学课本的简化版，而不是一本真正为解决现代家庭厨房难题而生的“工具书”。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待值是建立在它名字上的——“一本就够”。这暗示着它应该是包含了所有家长最关心的那些“疑难杂症”的终极解决方案。比如，关于“如何安全度过辅食添加期的过敏风险”这一部分，我期待的是基于大量临床案例的风险评估和处理流程。然而，书中处理这一部分时，显得过于谨慎和笼统。它只是泛泛地提到了几种常见的过敏源，并建议咨询医生。这固然是正确的指导，但对于急切想知道“今天添加了鸡蛋黄，明天观察到轻微皮疹该怎么办”的家长来说，这种过于保守的论述，提供的支持力度是远远不够的。我希望看到的是作者基于自身经验，提供一些更具操作性的预案和快速反应指导，而不是把所有烫手的问题都推给了专业医疗机构。 更让我感到遗憾的是，关于“零食与加餐”的篇幅。在这个零食横行的时代，如何科学地选择和控制孩子的零食摄入量，是每天都在打仗的战场。我希望看到的是如何自制低糖低盐的健康零食清单，以及如何应对孩子索要市售膨化食品时的谈判技巧。这本书在这块着墨不多，或者说，提供的建议缺乏力度，没有给家长们提供足够有力的“武器”去对抗外部诱惑。它似乎更关注正餐的营养均衡，而忽略了现代生活中零食无处不在的现实挑战。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的理论基础是扎实的，参考文献看起来也比较权威。但是，这种“专家视角”的叙述方式，有时会让人感到一种距离感。很多建议都是“你应该这样做”，而不是“你可以尝试这样做”。例如，在讨论如何培养孩子“自主进食”时，它强调了“规则制定”的重要性，却没有提供足够多的生动案例来展示，在孩子大哭大闹、食物洒满一地的混乱场面中，父母应该如何既坚持原则又不至于情绪崩溃。这种情景模拟的缺乏，让书中的“育儿经”显得有些不近人情。 再者，它对于“特殊时期”的营养支持，比如孩子生病初愈、进行体育训练的阶段，介绍得不够深入。我记得我的孩子有段时间参加了游泳训练，体能消耗极大，我急需一份高能量、易消化的餐单作为参考，以帮助他快速恢复和补充。这本书虽然提到了“运动营养”，但讲解深度停留在“增加碳水化合物摄入”这种层面，完全没有给出一份可执行的训练日食谱或赛前/赛后补给建议。这种关键时刻的“缺位”，让它在我心目中的地位下降了不少。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版，坦白说，有点老气。那种密密麻麻的文字堆砌感，让我阅读起来缺乏乐趣。我明白营养学本身就是一门严谨的学科，需要详细的解释，但阅读体验同样重要，尤其对于需要利用碎片时间学习的父母来说。如果内容能够多用一些图表、信息图或者流程图来辅助说明那些复杂的营养代谢过程，我想我会更容易吸收。现在的呈现方式，更像是把大学教材的某一章直接搬了过来，缺乏针对目标读者的优化。 特别是在“不同地域饮食习惯的调整”这一块，这本书完全采用了标准的、偏向于北方或中部地区的膳食结构作为蓝本。我居住在南方沿海，当地盛产海鲜，蔬菜种类也与书中介绍的大为不同。我期待的是一个更具包容性的框架，能够指导我如何将本地的应季食材高效地融入到孩子的每日膳食中，同时保证营养素的全面摄入。书中对于地域性食材的“本土化改造”指导几乎是空白的，这使得它的普适性大打折扣，我不得不花费额外的时间去“翻译”和“适配”这些内容。

评分☆☆☆☆☆

儿童营养餐

评分☆☆☆☆☆

适合小孩吃，不适合我吃，哈哈。

评分☆☆☆☆☆

书很好，图文介绍做法比较详细，菜式也比较家常，容易做

评分☆☆☆☆☆

儿童营养餐

评分☆☆☆☆☆

书很好，图文介绍做法比较详细，菜式也比较家常，容易做