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美食之心
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
【加拿大】左壮 作者
电子工业出版社
译者
2017-9 出版日期
184 页数
68 价格
平装
丛书系列
9787121323904 图书编码

美食之心 在线电子书 图书标签: 美食  美食文化  烹饪  随笔  生活  饮食  思想  畅销   

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发表于2024-04-30

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美食之心 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

各种类型的名厨和他的餐厅、菜式、采访，挺有趣

评分☆☆☆☆☆

最后上升到灵魂心灵的高度让我扣了一分，尽管fine dining很吸引人，但是美食有多种形式，也许作者喜欢和擅长的是这个，不过好吃带来愉悦的食物对我而言就是美食，无需太过于讲究摆盘艺术性等等啦。

评分☆☆☆☆☆

关于食物和烹饪理念的讨论部分，有些观点挺有趣的。

评分☆☆☆☆☆

左壮这几年的思考都在最后几页纸了

评分☆☆☆☆☆

一个很厉害的作者，目前看到最厉害的美食家，衍生到各行各业，想成为大师级的厨师，必须看这本书，全书的思想都在最后几页。

美食之心 在线电子书 著者简介

左壮，笔名盐脂，加拿大籍华人作家、美食家。著有《梦里炊烟》《七十二变》等

美食之心 在线电子书 图书目录

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美食之心 在线电子书 图书描述

除了借助科技和工具，世界各地名厨怀着怎样一颗心来创作美食？加拿大华人美食家左壮亲身走访了十位分别来自法国、英国、加拿大、新西兰、荷兰、印度、智利、波兰等国的一线名厨，跨文化心灵对话，聆听味蕾之巅的美食知识和料理智慧，深度解读了当今世界前沿美食精神，其基本核心是：自由、浪漫、快乐，并借由心与科学的结合来不断精进饮食以维护人之生而为人的价值。

《美食之心》图文并茂，融美食和异文化旅游为一体，由浅入深，以优美的文字和畅达的逻辑，脉络清晰地梳理出高级美食（Fine Dining）的历史演进和未来趋势，并创造性地提出智能时代美食创意突破和颠覆式创新的六大心灵法则，令人脑洞大开，是高级料理从业者飞越思维和想象边界，以面向未来的无界视角定位美食艺术，以及美食爱好者提高品鉴和审美情趣的国际级读本。

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美食之心 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

在刚刚结束的2018世界美食家大奖（Gourmand CookBook Awards）组委会获得的消息，《美食之心》荣获2018世界美食家大奖最佳国际美食书奖（best international cuisine book）。 官网公布的获奖信息： https://www.cookbookfair.com/index.php/gourmand-awards/winners-2018/gour...

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