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Niloufer Ichaporia King 作者

University of California Press

譯者

2007-06-18 出版日期

355 頁數

USD 27.50 價格

Hardcover

叢書系列

9780520249608 圖書編碼

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發表於2024-11-08

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My Bombay Kitchen 在線電子書著者簡介

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My Bombay Kitchen 在線電子書圖書描述

The Persians of antiquity were renowned for their lavish cuisine and their never-ceasing fascination with the exotic. These traits still find expression in the cooking of India's rapidly dwindling Parsi population - descendants of Zoroastrians who fled Persia after the Sassanian empire fell to the invading Arabs. The first book published in the United States on Parsi food written by a Parsi, this beautiful volume includes 165 recipes and makes one of India's most remarkable regional cuisines accessible to Westerners. In an intimate narrative rich with personal experience, the author leads readers into a world of new ideas, tastes, ingredients, and techniques, with a range of easy and seductive menus that will reassure neophytes and challenge explorers.

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