具体描述
For millions of fast-paced, modern households, the old cookbook standard of "serves four" is increasingly outdated and a daily nuisance. With more than 77 million baby boomers adjusting to the Empty Nest Syndrome, and with their adult children setting up their own new homes, there is a mounting demand for quick, easy, healthy recipes yielding fewer servings. But cooking for two people or even singles isn't as simple as cutting a recipe in half. In EatingWell Serves Two, the award-winning editors and recipe developers for America's leading food and nutrition magazine have created 150 dinner recipes from their hugely popular "Healthy in a Hurry" and "Serves Two" columns to meet the specific needs of smaller households. More than a cookbook, EatingWell Serves Two provides a smart guide for how to shop in small quantities, how to store leftover ingredients, keep a well-stocked pantry and use easy cooking strategies that result in minimal waste while putting a healthy, delicious meal on the table in 45 minutes or less. Filled with mouthwatering photography and tips on shopping, planning and simple cooking for two with healthy ingredients and without waste.
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书带给我的最大改变是，它让我重新审视了“日常”的价值。我们常常被那些宏大的、需要花费一整天时间准备的周末大餐所吸引，却忽略了周二晚上那顿简单却充满爱意的晚餐。而这本手册，恰恰专注于如何在忙碌的工作日中，快速、高效地端出一份有尊严、有品质的餐点。它的很多快速食谱，从备料到上桌，真的可以在半小时内完成，这对于像我这样需要兼顾工作和家庭的人来说，简直是救命稻草。此外，它的“食材替代”建议部分做得非常人性化。比如，如果我手边没有某种特定的草本植物，书里会立刻提供三到四种味道相近且容易获得的替代品，并附上少量调整用量的说明，这种即时的、灵活的指导，在实际操作中比那些死板的配方要实用得多。它教会我的是一种灵活的、适应性强的烹饪思维，而不是被食谱条条框框所限制。
评分如果说市面上大部分烹饪书是教你“做什么”，那么这本书更像是教你“如何思考”。它的前言和每道菜前的简短介绍，充满了对食物本源的尊重和对烹饪哲学的思考。它没有用那些浮夸的辞藻来推销菜肴，而是用一种沉静、充满智慧的口吻，引导读者去感受食材在不同处理方式下的变化。例如，关于如何处理豆类的章节，它详细解释了浸泡时间对口感的影响，以及为什么不同的烹饪介质（水、高汤或牛奶）会赋予最终成品截然不同的风味基调。这种对基础知识的扎实讲解，使得读者在面对新的、未曾尝试过的食谱时，也能够依靠自己建立起来的知识体系进行准确的判断和微调。这不仅仅是一本菜谱集，它更像是烹饪领域的一本入门级的“思维导图”，构建了一个清晰的、可迁移的知识框架，让人受益无穷。
评分这本书的排版和设计简直是烹饪书中的一股清流，拿在手里就让人心情愉悦。内页的纸张质感非常棒，印刷色彩饱和而又不失自然，每一张成品图都像是艺术品一样，让人忍不住想要立刻动手尝试。不仅仅是视觉上的享受，它在实用性上也做到了极致。那些看似复杂的菜肴，在作者清晰的步骤分解下，变得异常友好，即便是厨房新手也能轻松上手，并且保证成品令人满意。我特别欣赏它在食材选择上的考量，很多配方都使用了常见的、容易获取的原料，这极大地降低了烹饪的门槛，让“做一顿好饭”不再是件有压力的事情。而且，它对烹饪技巧的讲解深入浅出，比如如何正确地掌握火候，如何为菜肴增添层次感的风味——这些都是以往我阅读其他食谱时常常忽略的细节，但正是这些细节，决定了一道菜的成败。这本书更像是一位经验丰富的朋友在耐心地指导你，而不是冰冷的文字堆砌，它真的点燃了我对日常烹饪的热情。
评分我对这本书的清洁和收纳设计感到格外满意。在烹饪过程中，尤其是处理油腻食材时，我经常遇到食谱书被弄脏的问题。而这本书的装帧似乎考虑到了这一点，它的封面和内页都有一定的抗污特性，即便是沾上少许酱汁，也相对容易擦拭干净，这对于经常在厨房“实战”的人来说，是一个巨大的加分项。更重要的是，它提供了一个极佳的“库存管理”系统。书中包含了一些非常棒的关于如何高效利用手头现有食材的建议，甚至推荐了一些可以提前准备、并在后续菜肴中重复使用的基础酱料或调味底料的配方。这种预先规划的理念，极大地减少了我的食物浪费，也让我感觉自己的厨房运行效率提升了一个档次。它成功地将“健康饮食”与“可持续生活方式”巧妙地结合了起来，使每一次翻阅都充满了对美好生活的期待。
评分我得说，这本烹饪书的独特之处在于它对“平衡”的理解达到了一个全新的高度。它不仅仅关注卡路里或营养素的简单加减，而是真正理解了“份量”和“满足感”之间的微妙关系。许多食谱都精准地为两人设计，这解决了我们一家三口（其中一个孩子胃口较大）常常遇到的“剩菜过多”或“分量不足”的尴尬局面。更难能可贵的是，它在追求健康的同时，完全没有牺牲味道。我尝试了其中几个以蔬菜为主的食谱，原本以为会是清汤寡水，结果每一口都充满了惊喜，那种复杂的、被精心调配过的香气和口感，让人完全忘记了这是“低负担”的食物。作者似乎对香料的运用有着近乎魔法般的直觉，总能在最意想不到的地方加入一抹亮色，让原本平淡的食材焕发出耀眼的光芒。这本书成功地将“健康”和“美味”这两个看似对立的概念，完美地融合在了一起，这才是真正的高水平烹饪指南。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有