《四川泡菜200種》是一本專門傳授四川泡菜製作技法的大眾菜譜書。書中詳細講述瞭泡菜製作的有關知識和基本技術，具體介紹瞭十幾種味型近200例正宗四川泡菜的口味特點、用料配比、泡製方法及操作訣竅。《四川泡菜200種》內容充實，技法可靠，科學實用，易懂好學，不僅適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用，也可供大小餐館和有關廠傢學習參考。
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