具体描述
《瓜类蔬菜保鲜与加工技术:种植业篇》介绍了瓜菜加工的基本原理、瓜菜类贮藏的基本原理、冬瓜的贮藏与加工、南瓜的保险与加工技术、甜瓜保鲜与加工、佛手瓜保鲜与加工技术等。
瓜菜加工品如不注意保藏，则比新鲜瓜菜更易败坏。新鲜瓜菜水分多，营养丰富，组织柔嫩，属于易腐食品。因比，必须了解瓜菜加工品败坏的原因，并采取有效的措施予以防止。
古籍修复与数字化保护前沿技术探析 图书简介 本书深入探讨了当前古籍保护领域最前沿的修复技术、数字化保存策略以及相关的材料科学与环境控制方法。全书内容聚焦于提升珍贵历史文献的长期保存质量、应对数字化浪潮带来的新挑战，并为古籍修复师、图书馆员、档案工作者及相关科研人员提供一套系统化、操作性强的专业指导。 第一部分：古籍病害诊断与材料科学基础 第一章：古籍常见病害的深层成因分析 本章详尽阐述了导致古代纸张、绢帛及特种载体（如竹简、甲骨）老化的主要化学、物理及生物因素。重点分析了酸性水解、氧化反应、光降解等化学变化在纸张脆化过程中的作用机制。深入讨论了真菌、霉菌、虫害的侵蚀模式，并引入了先进的无损检测技术（如X射线荧光光谱、傅里叶变换红外光谱）在早期病害识别中的应用。 第二章：传统修复材料的现代改良与性能评估 深入研究了传统修复用淀粉胶、动物胶（如皮胶、鱼鳔胶）的制备工艺优化，旨在提高其黏接强度、韧性及抗老化性能。引入了生物酶解法制备高纯度天然高分子粘合剂的技术路线。同时，对现代合成材料，特别是纤维素醚、聚乙烯醇（PVA）的改性应用进行了详尽的性能对比测试，重点关注其与古籍基材的兼容性、可逆性及长期稳定性。 第三章：新型修复载体的研发与应用 聚焦于超薄、高透气性修复纸的开发。详细介绍了从植物纤维（如楮皮、藤纸）中提取纳米纤维素的技术，以及利用这些纳米材料增强纸张强度的应用案例。对比了不同厚度、不同纤维配比的修复纸在补洞、补边、全页覆褙等不同修复场景下的适用性、视觉匹配度及力学性能表现。 第二部分：精细化修复技术流程与案例解析 第四章：脱酸处理技术的选择与优化 本章系统梳理了目前主流的古籍脱酸技术，包括浸渍法（非水相与水相脱酸剂的选择，如碳酸镁、烷基锂溶液）、气相脱酸技术（如环氧乙烷与二氧化碳混合物的使用）。详细分析了不同脱酸工艺对墨色、印章、颜料层的影响，并给出了基于载体材质和劣化程度的优化选择模型。特别强调了对敏感性材料（如洇色严重的宋元版）的微区靶向脱酸操作。 第五章：复杂破损与特殊载体的修复实践 涵盖了对极端受损古籍的处理方案。包括水渍、火损（炭化）文献的稳定化处理；绢本、纬线断裂的修复技术，重点讨论了使用特制微型工具进行纬线牵引与重建的方法。对粘连严重的书页进行分离的化学辅助技术进行了细致讲解，包括使用特定溶剂渗透与逐步加热分离的技术步骤与安全规范。 第六章：数字化辅助下的修复决策与质量控制 探讨了如何利用高分辨率扫描、三维建模技术对古籍破损情况进行量化分析，并据此生成修复预案。引入了色彩管理系统（CMS）在修复材料颜色匹配中的应用，确保新补纸与原纸在自然光及特定照明下的视觉一致性。讨论了修复后的力学性能测试（如拉伸强度、抗撕裂性）作为质量控制的标准化流程。 第三部分：环境控制与数字化保存战略 第七章：微气候环境控制系统的设计与应用 深入剖析了博物馆级档案库房、书库的温湿度控制标准，并针对不同地域（如高湿区、干燥区）的特殊环境挑战，提出了差异化的温湿度波动容忍度模型。详细介绍了主动式除湿除尘系统、惰性气体保存环境（如氮气充填柜）在特级珍本保存中的应用案例。重点阐述了污染物（如硫化物、氮氧化物）的实时监测与过滤技术。 第八章：古籍数字化采集的高级标准与工作流程 本章着重于高保真数字化的技术要求。讨论了不同扫描设备（接触式、非接触式、CT扫描）在捕捉纸张纹理、墨层厚度及色彩深度上的优劣。确立了面向长期保存的色彩空间标准（如DCI-P3、Adobe RGB）与文件格式选择（TIFF LZW压缩、无损RAW格式）。提出了数字化工作流程中的质量验证点（QAVP），确保图像的几何准确性与视觉保真度。 第九章：数字资源的长期保存与访问策略 探讨了数字古籍的“3-2-1”备份策略在文化遗产领域的具体实施。分析了数据迁移（Migration）、格式升级（Refreshment）的必要性与周期规划。重点介绍了利用区块链技术对古籍数字副本的真实性、完整性和时间戳进行验证的创新方法，以应对未来数据格式过时和载体损坏的风险。同时，讨论了构建易于学术研究的元数据结构（如MODS、METS）和本体论框架，以促进古籍资源的深度语义检索与互操作性。 结语：面向未来的古籍保护：跨学科合作与人才培养 总结了当前古籍保护领域面临的挑战，强调了化学家、材料科学家、信息技术专家与传统修复师之间紧密协作的重要性，并对未来修复人才的知识结构提出了新的期望和培养方向。 本书旨在成为一部集理论深度、实验细节与前沿实践于一体的权威参考书，助力文化遗产保护事业迈向更高的科学化、标准化水平。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有