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中国食品安全
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中国工程院医药卫生学部 作者
中国协和医科大学出版社
译者
2008-1 出版日期
182 页数
60.00元 价格
丛书系列
9787810729512 图书编码

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发表于2024-12-27

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中国食品安全 在线电子书 图书描述

《中国食品安全:挑战、问题、认识和办法》既介绍当前食品安全方面最流行的一些理论和原理，如风险评估、暴露量评估、风险与获益平衡等；也提供一些人们所关心的具体食品安全问题的科学知识，如农药残留、兽药残留、食品添加剂等；还包括一些资料性的附录，如世贸组织和SPS协定、我国食品卫生标准体系表等。因此，《中国食品安全:挑战、问题、认识和办法》的适合读者群比较广泛，包括相关政府官员、监督员、教学人员、科技人员、食品企业员工，乃至一般关心食品安全的消费者。

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