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蔡澜作者

山东画报出版社

译者

2008-2 出版日期

266 页数

28.00元价格

平装

丛书系列

9787807135722 图书编码

蔡澜食材字典在线电子书图书标签: 蔡澜美食生活饮食随笔美食文化香港吃

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发表于2024-11-22

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蔡澜食材字典在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

带着格物的味道，很亲切，倒比蔡先生其他的写食书益智。我对他鄙夷内地鸡引发的反感，也算是削弱了。

评分☆☆☆☆☆

挺靠谱的，很有参考价值。蔡澜老师在豆瓣上被人称为：猪油才子。

评分☆☆☆☆☆

昨天照洋葱词条的方法做了咖喱牛肉，甚好

评分☆☆☆☆☆

普通食材也能讲出个三五六来，如果说雕爷要吃蓝龙虾才能打开味蕾，那么蔡澜的这部词典告诉你，任何食材都能打开味蕾。

评分☆☆☆☆☆

学做饭的必读入门书

蔡澜食材字典在线电子书著者简介

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。生于新加坡，青年时留学日本学习电影制作，之后长期任职邵氏、嘉禾东南亚两大电影公司。监制的电影有《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《重案组》等多部成龙主演的巨片。蔡澜先后在东京、纽约、巴黎、汉城、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾向冯康侯先生学习书法、篆刻，向丁雄泉先生学习绘画，闲时写写书法、刻刻图章、画画花草以自娱。后又以美食专栏闻名，近年来又不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。蔡澜小品文谈吃、谈喝、谈文艺、谈电影、谈老友、谈凤物，题材不拘，有著述《草草不工》、《狂又何妨》、《秋雨梧桐》、《放浪形骸》等几十种行世。

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蔡澜食材字典在线电子书图书描述

这部《蔡澜食材字典》别具一格，写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知，文笔依然生动，描绘依然细腻，看法依然独特，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试，值得对美食和美食文字感兴趣的读者玩味。

蔡澜，香港著名作家、美食家、旅游家、电影人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。近年来不断组团旅游，走遍天下，吃遍天下，写遍天下。本书别具一格，写的就是蔡先生对中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味配料的认知，文笔生动，描绘细腻，看法独特，是蔡先生在美食文字创作上新的成功的尝试。

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