时尚比萨

时尚比萨 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:化学工业
作者:孟爽主编
出品人:
页数:64
译者:
出版时间:2008-1
价格:19.00元
装帧:
isbn号码:9787122009258
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
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《时尚比萨》介绍了四十余款比萨饼的制作方法,包括经典意大利比萨、中式风格比萨及各式创新品种。《时尚比萨》内容丰富,可操作性强,可为广大读者提供较为完整和详细的指导与参考。现代比萨饼起源于意大利的那不勒斯。当时,那不勒斯人制作比萨饼的主要馅料足番茄、莫扎里拉(Mozzarella)奶酪及香料罗勒(Basil)。有趣的是,它们的颜色正好与意大利国旗的颜色吻合:罗勒的绿色、奶酪的白色和番茄的红色。1830年,在那不勒斯开设了世界上第一家比萨店(Pizzeria),至今它仍在营业。随后,比萨饼成为意大利人最喜爱的食物,被称为意大利餐桌卜的珠宝。迄今,最好的比萨饼仍出自于那不勒斯——这座被誉为世界比萨之都的城市。

比萨饼在19世纪后期由意大利人带到了美国。最初,意大利人在美国经营他们自己的饼店,出售意大利烘焙食品,这其中就包括比萨饼。1905年,在纽约由意大利人开设了美国的第一家比萨店。第二次世界大战后,比萨饼开始在美国逐渐流行,被认为足仅次于汉堡包的第二大快餐食品。

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