具体描述
《时尚比萨》介绍了四十余款比萨饼的制作方法，包括经典意大利比萨、中式风格比萨及各式创新品种。《时尚比萨》内容丰富，可操作性强，可为广大读者提供较为完整和详细的指导与参考。现代比萨饼起源于意大利的那不勒斯。当时，那不勒斯人制作比萨饼的主要馅料足番茄、莫扎里拉（Mozzarella）奶酪及香料罗勒（Basil）。有趣的是，它们的颜色正好与意大利国旗的颜色吻合：罗勒的绿色、奶酪的白色和番茄的红色。1830年，在那不勒斯开设了世界上第一家比萨店（Pizzeria），至今它仍在营业。随后，比萨饼成为意大利人最喜爱的食物，被称为意大利餐桌卜的珠宝。迄今，最好的比萨饼仍出自于那不勒斯——这座被誉为世界比萨之都的城市。
比萨饼在19世纪后期由意大利人带到了美国。最初，意大利人在美国经营他们自己的饼店，出售意大利烘焙食品，这其中就包括比萨饼。1905年，在纽约由意大利人开设了美国的第一家比萨店。第二次世界大战后，比萨饼开始在美国逐渐流行，被认为足仅次于汉堡包的第二大快餐食品。
穿梭时空的古董修复师 作者：林溪 一、 引言：时间的低语 在这个节奏飞快的时代，我们常常渴望抓住那些流逝的瞬间，那些被时间打磨得光滑温润的物件，往往比任何文字都更能诉说历史的重量。《穿梭时空的古董修复师》并非一本关于美食、时尚或流行文化的作品，它沉潜于历史的尘埃之中，聚焦于一门古老而精微的技艺——文物修复。 本书的主人公，顾言，一个隐匿于江南小镇深巷中的古董修复师，他的生活如同一件精心打磨的宋代瓷器，内敛而深邃。他继承了祖辈传下来的“天工之手”，能让那些在岁月中斑驳、残缺的艺术品重现昔日风采。然而，顾言的修复工作远不止于简单的物理粘合，他更像是一个时间的聆听者，与那些逝去的工匠和历史的碎片进行无声的对话。 故事的开篇，便是一件让他深感棘手的难题：一座清代紫檀木雕的“山水清音图”，在一次意外中裂成了数片，其结构之复杂，木纹之精妙，让许多行家望而却步。顾言拒绝使用任何现代的化学粘合剂，他坚持使用传统的生漆、桐油和天然矿物粉末，遵循着古法“髹漆、髹饰、磨光”的复杂流程。这本书将详细描绘他如何耗费数月时间，在恒定的温湿度控制下，如同外科手术般，小心翼翼地将每一片木屑归位，让那山水间的云雾重新流动，让那松涛声仿佛再次响起。 二、 修复的哲学：不完美中的完美 《穿梭时空的古董修复师》的核心，在于探讨“修复”的哲学意涵。与现代工业追求的“完美无瑕”不同，顾言信奉的是“痕迹美学”。他认为，每一次裂痕、每一次剥落，都是历史留下的印记，是物件生命的一部分。真正的修复，不是抹去过去，而是以最不引人注目的方式，支撑起它本应有的结构与神韵。 书中用了大篇幅描述了顾言修复一件唐代铜镜的过程。这面铜镜因长期深埋地下，铜锈与泥土结成了坚硬的共生体。修复师必须精准地分辨出铜镜本体的纹饰与附着的氧化层。顾言利用特制的动物胶和温和的酸性溶液，以毫厘不差的力度和时间控制，一点点剥离，露出镜面下那些精美的狩猎纹和瑞兽图腾。他不仅仅是在清洁一件物品，他是在还原一个王朝的审美观，还原那个时代工匠的骄傲。 书中还穿插了顾言对同行的一些反思。他批评那些使用工业强力胶水、过度抛光以追求“全新感”的修复师，认为那是对历史的粗暴干涉，是“二次破坏”。顾言的修复室，更像是一个低温高湿的实验室，充满了桐油、蜂蜡、鱼鳔胶和各种天然染料的气味，没有现代工具的刺耳噪音，只有凿子轻敲、砂纸轻磨的细微声响，营造出一种近乎冥想的氛围。 三、 隐藏的故事：物件背后的传奇 每一件古董都承载着一个时代的故事，而顾言的工作，便是去解开这些被时间掩埋的谜团。 书中一个引人入胜的章节，讲述了一幅晚明仕女图的修复。这幅画作的底本在战乱中被烟熏火燎，大部分颜料已经碳化。更令人费解的是，在画作的装裱边框后，发现了一张泛黄的密信残页。 顾言在修复颜料时，发现那仕女的衣袖上原本使用的“石青”颜料，在某些特定角度下，会显现出微弱的磷光。他通过光谱分析和对古代颜料配方的研究，确认了这批石青来自遥远的西域。这不仅是艺术史上的发现，更暗示了画作背后的那位仕女可能是一位身份显赫的藩王之女。通过对密信残页的字体和墨色分析（这也是修复工作的一部分，如对墨水成分的检测），顾言与一位历史学者合作，最终拼凑出了一个关于家族兴衰、政治联姻的隐秘故事。 这本书细致地描绘了这种跨学科的合作——修复师如何通过对材料的理解，为历史学家提供了关键的物证。顾言本人并不热衷于名利，他只是单纯地敬畏那些逝去的智慧。 四、 人物群像：匠人的孤独与传承 顾言并非一个孤高的隐士。他的生活圈子围绕着修复技艺展开： 1. 陈老先生： 一位退休的博物馆研究员，也是顾言的引路人。陈老先生代表着学院派的严谨，他总是对顾言过于“随性”的修复方法提出质疑，但最终却不得不佩服顾言对材料的直觉把握。 2. 小雅： 一位从海外归来的年轻艺术品鉴定师。她最初带着现代化的评估工具进入顾言的工作室，对传统修复嗤之以鼻。然而，在见证了顾言如何通过微小的木屑断口复原出一把失传的古琴的结构后，她开始重新审视科技与传统的平衡。她代表着对传统技艺的渴望和新一代的继承者。 3. 黑市的诱惑： 书中也描绘了修复界暗流涌动的利益链。有不法商人试图利用顾言精湛的技术，将劣质仿品“做旧”后再高价出售。顾言坚守底线，他拒绝参与任何有损历史真貌的交易，这使他时常陷入经济上的困境，但也维护了自己作为“时间守护者”的尊严。 五、 尾声：未竟的旅程 《穿梭时空的古董修复师》的结尾，没有宏大的叙事高潮，只有一种回归本真的平静。顾言完成了一件几乎不可能修复的损毁严重的宋代白瓷罗汉像。当最后一道釉光被细细打磨上去时，他没有庆祝，只是静静地坐在那里，感受着手中器物的温度。 他明白，修复工作永无止境，历史的破碎面太多，而他能做的，只是用自己的一生，去修补尽可能多的缺憾。这本书献给所有相信，即使是残缺的物件，也拥有完整灵魂的人们。它讲述的不是如何快速致富或追求时尚，而是如何慢下来，用耐心和敬畏之心，去拥抱那些凝固在时间中的美。 这本书，是关于一双手，如何跨越千年，与过去握手言和的故事。
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