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時尚比薩

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孟爽主編 作者
化學工業
譯者
2008-1 出版日期
64 頁數
19.00元 價格
叢書系列
9787122009258 圖書編碼

時尚比薩 在線電子書 圖書標籤: 美食   


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發表於2024-11-10

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時尚比薩 在線電子書 圖書描述

《時尚比薩》介紹瞭四十餘款比薩餅的製作方法,包括經典意大利比薩、中式風格比薩及各式創新品種。《時尚比薩》內容豐富,可操作性強,可為廣大讀者提供較為完整和詳細的指導與參考。現代比薩餅起源於意大利的那不勒斯。當時,那不勒斯人製作比薩餅的主要餡料足番茄、莫紮裏拉(Mozzarella)奶酪及香料羅勒(Basil)。有趣的是,它們的顔色正好與意大利國旗的顔色吻閤:羅勒的綠色、奶酪的白色和番茄的紅色。1830年,在那不勒斯開設瞭世界上第一傢比薩店(Pizzeria),至今它仍在營業。隨後,比薩餅成為意大利人最喜愛的食物,被稱為意大利餐桌蔔的珠寶。迄今,最好的比薩餅仍齣自於那不勒斯——這座被譽為世界比薩之都的城市。

比薩餅在19世紀後期由意大利人帶到瞭美國。最初,意大利人在美國經營他們自己的餅店,齣售意大利烘焙食品,這其中就包括比薩餅。1905年,在紐約由意大利人開設瞭美國的第一傢比薩店。第二次世界大戰後,比薩餅開始在美國逐漸流行,被認為足僅次於漢堡包的第二大快餐食品。

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