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居酒屋肉料理全書
☆☆☆☆☆
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日本旭屋齣版 作者
河南科學技術齣版社
譯者
2018-1-1 出版日期
222 頁數
CNY 88.00 價格
平裝
叢書系列
9787534988776 圖書編碼

居酒屋肉料理全書 在線電子書 圖書標籤: 食譜  食物與烹飪  日本   

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發表於2024-07-05

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居酒屋肉料理全書 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

按牛豬雞馬其他分類，各種處理和烹飪肉類的技巧非常非常實用。真的是以居酒屋廚師為對象而寫，instruction會寫道“切香腸時，要注意利用顧客看到切口更能感受到美味的心理”????“加入需要單點的side dish土豆沙拉，可提高烤牛肉價值感，使顧客大快朵頤”????

評分☆☆☆☆☆

部分食材及調味品比較難以購買。傢用菜單，看書點菜。

評分☆☆☆☆☆

按牛豬雞馬其他分類，各種處理和烹飪肉類的技巧非常非常實用。真的是以居酒屋廚師為對象而寫，instruction會寫道“切香腸時，要注意利用顧客看到切口更能感受到美味的心理”????“加入需要單點的side dish土豆沙拉，可提高烤牛肉價值感，使顧客大快朵頤”????

評分☆☆☆☆☆

食材還是日式的食材，製作方法大量引用自法餐，是非傳統的居酒屋料理。非常棒，融閤而有新意的菜肴，連馬肉這樣不常見的食材也有十幾個食譜，很有一試的欲望。

評分☆☆☆☆☆

部分食材及調味品比較難以購買。傢用菜單，看書點菜。

居酒屋肉料理全書 在線電子書 著者簡介

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居酒屋肉料理全書 在線電子書 讀後感

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