编辑推荐:
★ 文学家、美食家、生活家——“斜杠文人”汪曾祺,爱吃、懂吃、会做、会写,闲淡之笔描绘一幅美味地图,字句间飘出的阵阵香气。
★ 烟火气,茶饭香;寻常菜,老味道。总有一道菜连接舌尖与心房,唤起你的记忆。
★ 麻辣鲜香酸甜苦辣,普通食材唤醒沉睡的味蕾。这是一本有味道的书,读着读着,就饿了。
★ 本书特别设置“汪老食单”,以手绘水彩插画和菜谱的形式生动细致地再现汪老文字中美食与风味的清淡与浓厚,既可对经典、特色菜品有形象直观的感受,又能依据菜谱下厨学做佳肴。益读,亦品,宜赏,易做,一本《口味》,满足你挑剔的口味。
内容简介:
本书是一部汪曾祺的散文集,精选三十余篇汪老谈吃的文化散文。汪老笔下的一道道美味,可下饭可佐餐:嚼之声动十里的塞馅回锅油条、豪爽干脆的草原蒙餐、饱含思乡情愫的鸭蛋、承载着童年味道的杨花萝卜……家常酒菜、地方风味、民间小吃、时令蔬果,描绘出一幅美味地图,展现食物活泼的生命力。知识考据,人生思索,探寻美食背后深厚的文化底蕴。烟火味道融合时代印记,散发着最质朴的香气。酸甜苦辣说尽人生百味,总有一道菜连接舌尖与心房,唤起你的记忆。
汪曾祺,江苏高邮人,中国现当代作家、戏剧家,京派小说代表人物,师从闻一多、朱自清、沈从文等文学大师,被誉为“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,中国最后一个士大夫”,代表作有《端午的鸭蛋》《人间草木》《大淖记事》《受戒》等。
他“把自己所有的爱的情怀灌注在喜好美食的文章中”,以从容闲适之笔烹人间五味,借岁月静好之篇慰世俗心灵,品阅之间,齿颊留香,心生惬意。
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我必须承认,我最初是被这本书的封面设计所吸引,但真正让我“陷进去”的,是它对特定地理空间氛围的捕捉能力。作者笔下的那个小镇,简直像是被施了魔法,每一个角落都弥漫着一种挥之不去的怀旧感和一丝挥之不去的诡异。空气中仿佛永远弥漫着木头燃烧后的烟味,而当地的居民,他们的口音、他们的迷信、他们世代相传的秘密,都被描绘得栩栩如生,带着一种令人信服的真实性。这本书的魅力很大程度上来自于其对“地方感”的执着营造,它不仅仅是故事发生的背景,它本身就是叙事的一个重要角色。我能清晰地想象出那些泥泞的小路,昏黄的路灯,以及午夜时分从老房子里传出的低语。这种沉浸式的环境描写,完美地衬托了故事中那种关于“逃离与回归”的主题。它没有宏大的史诗背景,专注于展示普通人在特定环境中如何被环境塑造、又如何试图反抗这种塑造。对于热爱地域文学和那种“氛围感”极强的作品的读者,这本书绝对是不可多得的佳作,它让你在阅读时,仿佛真的搬到了那个地方生活了一阵子。
评分这本书的叙事手法真是让人眼前一亮,作者似乎对时间的掌控有着一种近乎魔术般的技巧。故事的开篇并没有急于抛出核心冲突,而是像一位耐心的老者,缓缓展开一幅细腻的生活画卷。人物的刻画极其入木三分,每一个配角都不是扁平的符号,而是带着各自的重量和秘密行走在文字构建的世界里。我尤其喜欢作者在描绘环境细节时所使用的那种近乎触觉的笔触,仿佛能闻到空气中潮湿的泥土味,感受到阳光穿过树叶缝隙投下的斑驳光影。情节的推进是渐进式的,像是在解开一个精巧的古老谜团,每一次翻页都伴随着新的线索浮现,但又恰到好处地吊着读者的胃口。读到一半时,我曾一度停下来,不是因为无聊,而是因为那些人物之间的对话太过真实、太过尖锐,让我不得不放慢速度,细细品味其中蕴含的潜台词和复杂的情感纠葛。这本书的节奏感掌握得非常好,没有冗余的段落,每一个场景、每一句对白似乎都承载着推动故事发展的关键能量。这种精心的编排,使得最终的高潮部分爆发得既是意料之外,又是情理之中,让人在合上书本后,久久无法从那种沉浸式的体验中抽离出来。
评分这本书最令我称道的是它处理情感的细腻和克制。它没有使用那些老套的、直白的煽情手法来推动泪点,而是通过极度精确的细节捕捉,让情感的潮水在不知不觉中积蓄起来,最终以一种近乎物理冲击的方式爆发。例如,书中有一段描写父子间疏离的场景,仅仅通过对方在餐桌上摆放茶杯的角度,以及沉默时手指无意识地敲击桌面的频率,就将那种深埋的、无法言说的爱与隔阂表现得淋漓尽致。作者对人类行为中那些微不足道的“习惯性动作”的观察入微,这些细枝末节,恰恰是构建真实人性的基石。阅读过程中,我常常会因为某个不经意的动作描写而心头一紧,因为那太像我生活中经历过的某个瞬间了。这种“真实感”是建立在对人性深刻理解之上的,它让我们意识到,最深刻的痛苦往往是安静的,最伟大的爱往往是沉默的。这本书无疑是一本关于“内省”的杰作,它教会我们如何去倾听那些沉默的声音,去解读那些未曾说出口的语言。
评分我对这种探讨人类集体无意识和文化符号的作品向来抱有极高的期待,而这本书,可以说是在多个维度上超出了我的预期。它不仅仅是一个关于某个人或某个事件的故事,它更像是一面多棱镜,折射出社会结构深处的某种集体焦虑与渴望。作者的博学程度令人惊叹,在叙事中自然地融入了大量的历史典故、哲学思辨,甚至是一些晦涩的符号学理论,但奇怪的是,这些“硬核”的内容并没有让人感到晦涩难懂,反而成为了支撑起宏大叙事的坚实骨架。阅读的过程像是在进行一场智力上的探险,需要读者主动参与到意义的建构中去。我特别欣赏作者处理冲突的方式,它不是简单的好人与坏人的对立,而是展现了一种深刻的“两难困境”,迫使读者去审视自身既有的道德立场。书中对白的处理尤为精妙,那些看似日常的交谈背后,往往隐藏着对权力运作、身份认同等宏大议题的隐喻。这本书的后劲很大,读完后我做了好几天的梦,梦境中那些书中出现的意象反复出现,这说明作者成功地在读者的潜意识中播下了种子,真正做到了“言有尽而意无穷”。
评分这本书的语言风格如同夏日午后一场突如其来的暴雨,酣畅淋漓,带着一种原始的、未经修饰的力量感。我通常偏爱结构严谨的叙事,但这本书大胆地采用了碎片化的、意识流的写法,这起初让我有些无所适从,但很快我就被那种独特的韵律所吸引。它没有遵循传统的时间线索,而是将记忆、现实、想象肆意地交织在一起,读者必须像拼图一样,努力去还原出事件的真实面貌。这种处理手法,极大地增强了阅读的主动性,每一次重新梳理时间脉络的努力,都带来一种智力上的小小的胜利。此外,作者在描绘人物的内心挣扎时,大量使用了非常规的比喻和象征,这些比喻新颖到几乎让人拍案叫绝,它们揭示了角色内心深处那些连角色自己都难以名状的情绪。这本书的魅力不在于它讲述了一个“什么”故事,而在于它如何用这种近乎野性、充满爆发力的文风去“体验”这个故事。对于那些厌倦了平铺直叙的读者来说,这本书无疑是一剂强心针,它挑战了我们对“讲故事”的固有认知,带来了一种全新的感官体验。
评分义务教育时代的语文课本里就收录了汪老先生的《高邮鸭蛋》一文,今天再看他的书,觉得非常有意思。能吃,会吃,懂吃,三者合一,实在是个妙人。印象最深刻是他里边写的苏东坡的一首打油诗:“无竹使人俗,无肉使人瘦,若要不俗与不瘦,除非天天笋烧肉”hiahia
评分五星给汪老的生活态度 一个真正在生活的人 读此书的状态是时而傻笑时而感慨 我觉得其实作家跟大多数人的区别不在于文笔 更多的点在于看事情的视角吧 轻描淡写一笔带过被定位右派被下放的辛和苦 仍然怀有对生活的观察和热爱 不由让我感叹 明明看见的是同一片天空 看到的却不是同一片天空 有些人只能从劳作中看到辛苦而有些人则不然 更有些人愿意将之作为值得记忆和提及的经历并记录 真难得
评分与其说是吃货笔记,不如说是热爱生活的态度。希望自己将来有机会亲自去寻觅这些菜馆、佳肴,给汪老加上配图。纯文字细细地看实在是太容易饿了,一方面确实描述地细致到位,另一方面要靠大脑想象也很消耗卡路里呀。
评分义务教育时代的语文课本里就收录了汪老先生的《高邮鸭蛋》一文,今天再看他的书,觉得非常有意思。能吃,会吃,懂吃,三者合一,实在是个妙人。印象最深刻是他里边写的苏东坡的一首打油诗:“无竹使人俗,无肉使人瘦,若要不俗与不瘦,除非天天笋烧肉”hiahia
评分言辞清淡却写出了百味美食,更折射出百味人生。晚自习后随手翻翻便能勾起食欲。印象最深的大概就是西南联大女生一边啃胡萝卜一边读外文小说。
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