《生物化學工程》是《現代生物技術叢書》的分冊之一，由國內該領域的權威專傢執筆，全麵論述生物化學工程學科的原理和相關技術。體現瞭下列特色：理論闡述到位，比較細緻地介紹瞭反應動力學、各種分離技術原理等基礎理論知識；注重理論與應用的結閤，除講解一般原理以外，突齣介紹具體的應用實例；強調新技術、新方法，如有專門章節論述非水相酶催化、代謝工程等內容。
《生物化學工程》可作生化工程、發酵工程、生物工程、食品工程等專業的本科生或研究生教材，也可供這些領域的相關研究人員閱讀參考。
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