味的世界史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
宫崎正胜，1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授，并长期在日本NHK电视台从事世界史讲座。专攻前现代的国际交流史。著有《中东与伊斯兰世界史图解》《世界史图解》《从地名与地图看世界史》《航海图中的世界史》等作品。
安可，90后，日语专业毕业，喜爱翻译。译有《佐藤大：没有废弃方案》《爱的阳台》《丰田1页A3纸的整理与沟通技巧》《工作断舍离》《年龄断舍离》《心灵断舍离》《一个人也能好起来》，少儿绘本《光屁股弟弟》系列、《咕呱咕呱小青蛙》系列、《0-4岁幼儿猜猜翻翻书》系列、《我是鸡蛋哥哥》等。
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人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉，即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础，需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言，五感可谓是支撑日常生活的基石，也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉，探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史，就让我们一探究竟吧！
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用户评价
偏向于食物的细节和人类的偏好，在历史中的变化。
评分作者态度很端正，讲述了许多原本食物的原产地和演变过程。包括了中国、日本和欧洲对于鲜味的不同解析。感觉现在依旧是一个味觉无秩序状态
评分人类追求味觉刺激的历史、文化和贸易，东亚—酱圈，欧洲-香料圈，中东-浓烈辣味圈，印度-咖喱圈，东南亚-鱼酱圈
评分生动有趣又广博(✪ω✪)
评分读起来比较轻松有趣，但是并不深入。
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