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味的世界史

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(日)宮崎正勝 作者
文化發展齣版社有限公司
安可 譯 譯者
2018-11 出版日期
200 頁數
48 價格
平裝
叢書系列
9787514224603 圖書編碼

味的世界史 在線電子書 圖書標籤: 曆史  食物史  科普  食物  飲食  日本文學  美食  2018   


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發表於2025-01-22

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味的世界史 在線電子書 用戶評價

評分

總感覺,沒什麼意思。

評分

作者態度很端正,講述瞭許多原本食物的原産地和演變過程。包括瞭中國、日本和歐洲對於鮮味的不同解析。感覺現在依舊是一個味覺無秩序狀態

評分

雖然比較淺顯,但是作為普及知識來說還是不錯的,作者幫助讀者串聯起瞭體係,閑暇讀讀不錯

評分

偏嚮於食物的細節和人類的偏好,在曆史中的變化。

評分

大緻的味道和用法都是些生活常識,總結的不是非常“有趣”。

味的世界史 在線電子書 著者簡介

宮崎正勝,1942年齣生。原任北海道教育大學教育係教授,並長期在日本NHK電視颱從事世界史講座。專攻前現代的國際交流史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》《世界史圖解》《從地名與地圖看世界史》《航海圖中的世界史》等作品。

安可,90後,日語專業畢業,喜愛翻譯。譯有《佐藤大:沒有廢棄方案》《愛的陽颱》《豐田1頁A3紙的整理與溝通技巧》《工作斷捨離》《年齡斷捨離》《心靈斷捨離》《一個人也能好起來》,少兒繪本《光屁股弟弟》係列、《咕呱咕呱小青蛙》係列、《0-4歲幼兒猜猜翻翻書》係列、《我是雞蛋哥哥》等。


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味的世界史 在線電子書 圖書描述

人類文化的重組以品位與感性為媒介。品位的根基在於感受器所感受到的味覺、視覺、聽覺、嗅覺、觸覺,即五感。五感是音樂與藝術等形式的基礎,需要把生理感受器轉化成文化品位。就此而言,五感可謂是支撐日常生活的基石,也是改變社會的原動力。甜味、鹹味、酸味、苦味、鮮味左右著食物的味道。本書聚焦於人類的味覺,探究人類對於食物“味道”無止盡的追求如何推動世界史發展。“味道”中潛藏著奇妙的世界史,就讓我們一探究竟吧!

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味的世界史 在線電子書 讀後感

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