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The Noma Guide to Fermentation:
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译者
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丛书系列
9781579657185 图书编码

The Noma Guide to Fermentation: 在线电子书 图书标签: cooking  食物  饮食  食物与烹饪  学习  fermentation  饮食文化  食尚主义   

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发表于2024-07-01

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NOMA的精髓：发酵——通往过去与未来、自然与科技、土地到海洋、微生物到地球的饮食方式。太厉害了。

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从历史中汲取养分，发展未来。很多内容还是非常值得自己实践的。

评分☆☆☆☆☆

从历史中汲取养分，发展未来。很多内容还是非常值得自己实践的。

评分☆☆☆☆☆

Noma 是低调的美妙创意 而Grant Achatz简直是不要命的在搞艺术创作 Miro x Hitchcock 那种

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NOMA的精髓：发酵——通往过去与未来、自然与科技、土地到海洋、微生物到地球的饮食方式。太厉害了。

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